煮毛豆算是一道季節性很強的菜餚，而且也是夏季的爆款夜市小喫！制作簡單，營養美味；盛夏的晚上，一盤鹽水毛豆，一扎啤酒，在院子裏的葡萄架下，縱觀星象，愜意的很！毛豆這么煮，又綠又入味，讓你上一盤喫一盤！
最近隨着天氣的慢慢變熱，新鮮毛豆已經上市了，傍晚的夜市攤上已經看到了五香毛豆的身影，在夜市攤上一小盤五香毛豆至少要十塊錢，其實我們买點鮮毛豆自己在家裏做，一大盤成本也就不到5塊錢，還幹淨衛生，關鍵是味道還比外面賣的好！
將毛豆夾的兩頭剪去，可更入味；煮好後不要急於將毛豆撈出，讓它在湯汁中再浸泡一段時間，也可以更入味，也可將其連湯汁一起放入冰箱冷藏，效果更佳。毛豆可以用它點綴餐桌，也可以當個磨牙的小零食，還可以在喫不下飯或想減肥的時候當成主食。毛豆煮熟後有堅果香味，打成豆漿後鮮香味更足。
毛豆當中所含的蛋白質不但含量高，而且品質優，它可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美，易被人體吸收利用。毛豆是植物食物中唯一含有完全蛋白質的食物。毛豆雖然個頭不大，但是也絕對是夏天美食裏的重量級人物了！少了毛豆的夏天都不完整。
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標題：夏季的爆款夜市小喫！毛豆這么煮，又綠又入味，上一盤喫一盤
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