近日，茶飲業界傳來消息，廈門鮮味全餐飲管理有限公司杭州分公司旗下健康茶飲品牌“醋頭家”，進行了數千萬元A輪融資，投資公司是在餐飲領域擁有一定布局，善於從茶飲品牌內部挖掘亮點和進行營銷的——永鑫基金管理有限公司（下稱“永鑫基金”）。不少業內人士認爲，此次融資後，醋頭家的推廣與營銷將會進入嶄新階段。
雖然“醋頭家”的公司注冊地在杭州，然而這家公司卻是一家台灣茶飲公司，所有的管理層和技術人員也來自於台灣，將台灣的純正、品質茶飲引入到大陸市場。
“醋頭家”是一款有營養、有味道的健康茶飲，含有人體必需的8大營養元素，包括：氨基酸、有機酸、醋酸、維生素、鉀、鐵、鋅，礦物質、蔬果多酚及高濃度的SOD抗氧化物等，能夠起到消除疲勞、腸胃吸收、美容養顏、促進代謝、抑制脂肪、增強抵抗力等作用，而且有着自然果實原汁的鮮氣+發酵醋的微酸，如口中曼妙的精靈一般，讓人的舌尖垂涎三尺、欲罷不能。
從選材上，“醋頭家”選擇好水、好米、好菌，遵循古法三段式酸酵制成，並引進歐洲天然橡木桶靜置熱成，是一系列保健、養頤飲品。“醋頭家”的系列產品有多個門類，包括：優格衝飲、大橙小蜜、微酵小紫蘇、蜜桃纖體輕活飲、果果喫酵醋、芋泥啵啵奶茶等數十個單品SKU。由於廈門鮮味全餐飲管理有限公司杭州分公司擁有強大的新品研發能力和台灣茶飲的傳承，“醋頭家”茶飲會不間斷進行更新，提供優質、健康、好喝的飲品，坪效比的茶飲會被“內部自我更新”。
2022年茶飲市場規模達1040億，預計2023年茶飲市場將會新增至1450億，從1-4月份的數據來看，茶飲市場已經呈現出直线增長態勢，尤其是春節後茶飲市場增長十分迅猛。“醋頭家”以健康、台灣純正茶飲等作爲標籤，以及原汁原味、發酵醋的特色，具備在市場中熱賣的基礎市場條件。
外界認爲，此次融資後，廈門鮮味全餐飲管理有限公司杭州分公司除了將資金投入到產品研發、品質把控、產品營銷等方面之外，還應該對“醋頭家”中的“醋”進行普及性宣傳。因爲在常人的腦海中，“醋”意味着無止境的酸，“醋”字很難與美味可口的茶飲聯系起來，這或許會成爲大衆時尚消費者，在選擇購买“醋頭家”時，繞不過的內心阻隔。“醋頭家”融資後，將會有怎樣的產品、營銷、市場新策略，讓我們拭目以待！
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標題：資本觀察：醋頭家數千萬A輪融資，健康茶飲競爭力剖析
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