大家好，我是小青，土豆是很多家庭中都喜歡喫的蔬菜，富含的營養價值非常豐富。但是土豆別總炒着喫了，今天小青就來分享一個涼拌喫法“涼拌土豆絲”，這樣清脆爽口，酸辣开胃，易學即會，下面我們一起來學習下吧。
涼拌土豆絲
主料：土豆一個；
輔料：香菜兩根；大蒜兩瓣；
調料：食用油、紅油、食鹽、雞精、白糖、生抽、蠔油、香醋、幹辣椒；
土豆
1、我們准備一個土豆，利用刮皮刀刮去外皮，洗淨後切成薄薄的片，之後再改刀切成細絲，切得越細越好。
2、准備兩根香菜，切成1公分小段待用；大蒜兩瓣，切成蒜末一起放入碗中待用；
3、准備一個空碗調一個靈魂料汁，加入半勺雞精、半勺食鹽、半勺白糖提鮮、生抽一勺、香醋一勺，蠔油半勺、紅油一勺攪勻待用。
4、鍋中加入適量清水，水燒开後加入土豆絲，焯至30秒斷生後立即撈出過涼水，過涼水可以起到清脆的效果，放入碗中控幹水分待用。
焯水的土豆絲
5、下面开始拌菜，加入調好的料汁，一勺蒜末、燒制半勺辣椒油澆在蒜末上激發出香氣，加入香菜，使用手拌勻後裝盤就可以了。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：飯店的“涼拌土豆絲”爲什么好喫？告訴你小訣竅，清脆爽口還开胃
地址：https://www.100economy.com/article/36408.html