馬上9月份开學了，不少學校也許現在就已經开始上課了，怎么給孩子搭配一天的營養成了父母的難題。今天推薦這3款早餐，簡單易學上手快
快手雞蛋煎餅，原料：面粉，清水，雞蛋，植物油，紅豆腐乳，黃醬，黑芝麻，香蔥，生菜。做法：面粉放在大碗中，清水逐漸加入，調成粘稠狀，用勺子舀一勺，能順暢地流下來，然後靜置5分鐘，紅豆腐乳和汁攪拌均勻成糊狀，黃醬用的是熟的炸醬，將要使用的生菜葉衝洗幹淨，雞蛋准備好。平底煎鍋中倒一點點油潤潤鍋，大火加熱。將鍋端起，離开火，舀適量的面糊入鍋中心。用小勺的背面將面糊攤开攤薄，再重新放在火上，中小火加熱。待面糊有些凝固時，磕入一個雞蛋，用勺子將蛋黃打散，均勻鋪滿餅面。待雞蛋液凝固得差不多時，撒入黑芝麻和香蔥末。翻面，用刷子蘸醬料，均勻地抹在面皮上；醬略微變幹一點就可以出鍋了。煎餅抹醬的一面朝上放在案板上，將生菜鋪在上面，卷成卷即可
牛肉蝦幹紫菜湯，原料：紫菜，牛肉，大蝦幹，香蔥，生抽，細砂糖，胡椒粉，料酒，玉米澱粉，蘇打粉，精鹽，胡椒粉，芝麻油。做法：隔夜把蝦幹水發；泡過蝦幹的水不要倒掉，等會用來做湯，鍋置爐上，放泡過蝦幹的水，再加水約2杯，中慢火，把蝦幹撕碎，留1只作拍片，如是不拍片的話，請全部撕碎，這樣能較好地出味，把水熬至蝦幹出味；把紫菜泡發，洗淨濾水；牛肉用生抽1湯匙、糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒1茶匙和玉米澱粉1/2茶匙抓醃；回過頭來等把蝦湯熬至發白；倒入紫菜；用勺稍攪拌，煮6-8分鐘；倒入牛肉，不要一坨地倒，要分散來放入湯裏，試味，點入精鹽約2/3茶匙，撒胡椒粉1/2茶匙，滾約2分鐘；關火，撒入蔥花，再加入芝麻油1茶匙，出鍋即可
豆腐腦，原料：黃豆，清水，內酯，即食海苔，蝦皮，榨菜，鹽，醬油，蔥。做法：250g黃豆提前一晚用清水浸泡。將浸泡好的黃豆放入豆漿機中，加入1200ml水，打成豆漿。將打好的豆漿馬上過濾幾遍到容器中。取1小勺內酯，大概2g，用10ml清水化开。將化开的內酯液倒入過濾好的豆漿中，邊倒邊攪拌均勻。豆漿不能太涼，一定要在80-90度之間。用勺子撇去表面的浮沫。電飯鍋中倒入80-90度的开水，插上電源，开啓保溫狀態，將豆漿放入保溫，10-15分鐘，使其凝固。准備好配料。蝦皮提前浸泡。將紫菜切成粗絲，榨菜切小粒，蔥切小段。將凝固的豆腐腦取出，用大勺子舀入碗中。調入適量鹽。再倒入適量醬油。放入紫菜、榨菜、泡軟的蝦皮。最後撒上蔥小段即可
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標題：馬上开學季的早餐准備，怎么給娃准備花樣早餐？
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