一場饕餮盛宴已經上演，西安向全球喫貨發出邀請！

陝西

是中華民族及華夏文明的重要發祥地之一

也是陸上古“絲綢之路”的起點

孕育出了中國最古老菜系之一的陝菜

據記載

早在3000多年前出現的“西周八珍”，已具有鮮、香、酸、辣、鹹、甜等多種風味特色，對後世產生了廣泛而深遠的影響。

萬國來朝，匯聚天下美食

白居易就有“樽罌溢九酝，水陸羅八珍”詩句

形成了博大精深的陝菜文化

堪稱美食文化之源

也已經成爲一座

全世界都向往的“國際美食之都”

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這裏有牛羊肉泡饃、臘汁肉夾饃、涼皮、biangbiang面等特色小喫和葫蘆雞、溫拌腰絲等經典陝菜；還有傳承着飲食文化的餃子宴、泡饃宴、長安八景宴等特色宴席。

一家家帶着故事的中華老字號

和備受遊人熱捧的特色餐飲街區

更是讓西安美食的文化魅力光芒四射

由陝西省商務廳、西安市人民政府主辦，西安市商務局、陝西省餐飲業商會承辦的

肥而不膩的臘汁肉夾饃、嫩黃焦香的葫蘆雞、內外香甜的柿子餅、汁多肉嫩的灌湯包子、外焦裏酥的鍋盔、酸辣香口的涼皮、肉爛湯濃的牛羊肉泡饃、辣香撲鼻的biangbiang面、口味獨特的滷汁涼粉、經典的餃子宴……

說起西安美食

張口就報出一長串名單

從小喫到陝菜再到經典的宴席

西安這座城市因美食而出名

也因美食讓太多人流連忘返

近些年，美食紀錄片《舌尖上的中國》系列在央視播出後立刻火遍全國乃至全世界，也引發衆多網友熱議。在這一系列紀錄片中，諸如牛羊肉泡饃、岐山臊子面、肉夾饃、金邊白菜等美食悉數亮相，

在當年的電影《三槍拍案驚奇》中，張藝謀將“東北二人轉”“陝西油潑面”“陝西年畫”融合在一起，做出了另類的效果。電視劇《白鹿原》中，掀开鍋蓋後，撈出光、韌、有嚼勁的寬扯面，燒熱滾燙的油“滋啦”一聲潑在辣子、蔥蒜上，那香味真是要呼之欲出地竄進觀衆的口中。張嘉譯端着大碗油潑面开“咥”的場面，更是讓人直呼“過癮”……

正是這樣不僅讓食者的味蕾得到滿足，更帶來心靈奇遇的西安美食，名氣也早已漂洋過海。遠在美國的曼哈頓中城，有一家面積爲900平方英尺的“西安名喫”餐廳。就餐的顧客不惜排隊等候30分鐘，就爲嘗一口西安的肉夾饃。

“西安的美食文化源遠流長，我們要向世界推廣西安美食，吸引更多的人來到西安，品嘗美食、了解中國文化，共享‘國際美食之都’盛譽。”西安市商務局局長呂恆軍表示，如今西安餐飲業迎來了更加蓬勃發展的機遇，當下的西安“熱度”不斷攀升，下一步也將繼續推出更多支持西安美食“走出去”的政策措施。

“

據了解

此次“絲綢之路陝菜國際美食節”

包括“三展一會”

其中

“美食節”活動期間，主辦方還將开展多種形式的陝菜文化展示，啓動“中國陝菜美食地圖APP”，發布陝西餐飲業發展年度報告。配合中國烹飪協會召开的“第13屆中國國際團餐產業大會”，將組織省外代表參觀知名陝菜企業和特色美食街區，共同促進陝西餐飲業的發展。

如果說，西安這座城市的美景讓人欣喜，歷史讓人震撼，時尚讓人憧憬，那么美食，一定最讓人回味無窮。據統計，一季度西安的餐飲收入88.15億元，同比增長11.3%。而就在前不久，抖音發布的一組數據也顯示，截至今年4月，抖音上關於西安的視頻已超過61萬條，播放總量超過36億次，點贊總量超過1億。

西安榮膺“國際美食之都”，可謂當之無愧。世界中餐業聯合會的專家組，到西安永興坊非遺美食街區、白鹿倉民俗文化景區、大唐西市絲路風情街、老孫家飯莊、香港威哥美食酒樓、鑫華府國際酒店、大唐博相府酒店、曲江賓館、古都華天放心早餐公司、米禾食材供應鏈平台、陝西新東方烹飪學校等都進行了實地考察。結合走訪在聽取政府匯報後，

世界中餐聯合會主席武力，對西安這座新晉“世界美食之都”寄予厚望。他表示，希望西安市政府出台更多扶植政策，