豬肉少喫多喫，補鈣補鋅，強筋健骨，清蒸又鮮又軟，太好喫了
今天我去街上买菜。一到菜市場，就聽到很多人抱怨豬肉又漲價了。其實我是來賣豬肉的，所以就直奔豬肉去了。一問，真的漲了幾塊錢。現在一貓豬肉30元一貓。想着豬肉不是必喫的食材，轉身就走。
夏冬時節適合進補，但是肉的價格實在是太貴了，就換成一些有營養的素菜，比如豆腐。豆腐物美價廉，含有豐富的蛋白質、氨基酸、鈣、鋅等人體必需的營養素。具有補鈣健腦、促進骨骼生長、提高免疫力等作用。豆腐的做法有很多種，但我家最近迷上了這種芥菜肉末蒸豆腐。上鍋蒸的時候又香又軟。夏冬有營養，少喫豬肉，多喫豆腐。它便宜又營養。小孩常喫補鈣補鋅長得快，老人喫了強筋骨。
【芥菜蒸豆腐】
第一步：豬肉切肉，青菜切小蔥，蒜去皮切段，辣椒切小圈，豆腐切塊裝盤。
第二步：將肉末放入碗中，倒入適量料酒，攪拌均勻，醃制10分鐘。
第三步：在平底鍋中加熱油。油燒开後，加入蔥花和蒜末炒香。然後加入辣椒和芥末，攪拌均勻。
第四步：繼續將豬肉切片，炒至豬肉變色，倒入適量蠔油和生抽，攪拌均勻，繼續倒入適量清水燒开。
第五步：然後把煮好的肉末和湯澆在豆腐上，再撒上少許鹽。
第六步：將豆腐放入蒸鍋中，鍋內放冷水，燒开後再蒸8-10分鐘，取出即可食用。
小貼士：在步驟5的豆腐上撒鹽，因爲豆腐沒有鹹味。也可以將豆腐切好後用鹽水泡一下，這樣以後就不用再加鹽了。
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標題：少喫豬肉多喫它，補鈣補鋅，強筋健骨，蒸一蒸鮮香嫩滑，太好喫了
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