豬骨的肉大家一定都知道。這是豬身上最好喫的部分，也是喫得最多的部分。味道和質地非常好。炒也好，煎也好，煮也好，這裏的食物非常好喫。雖然最近物價有點高，但我還是舍得花錢去喫。
無論你想如何烹制豬肉，都必須在烹調前做好准備。這裏很多人會說的做法就是焯水，但是我想在這裏說一下，直接焯水不是一個好做法，不管你喫什么排骨，切記不要和水一起喫，留着。記住這2步，排骨就會鮮嫩無腥味！
在排骨的多種做法中，我特別喜歡紅燒排骨。另一種喫法是只喫上面的肉，但是煮湯就不一樣了。連骨頭上的食物都可以喫，可以說是非常的貴了。一般人煮骨頭湯的時候，都是先在鍋裏煎一下排骨，確實可以去除血沫，但是煮完之後會有腥味，而且肉質也會老，所以我建議你跟隨。我的建議最好這樣做。
首先，买來的排骨如果要去除血水，就不用燒了。你可以把它們放在浴缸裏，然後加入足夠溫的水，在水中加入少許鹽，浸泡10分鐘左右，用手揉搓一會兒，然後去除血沫。這個過程不僅簡單易用，而且不會影響肉質。可以說是非常實用了。
然後是第二步——醃制。這一步最能去除腥味。醃好後，加入鹽、料酒、面粉，拌勻後用文火燉半小時，去腥。是的，在煮湯之前，我們會把它拿起來清洗幹淨，然後直接放入鍋中，確保您熬出來的湯營養又美味！
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標題：排骨不管怎么喫，切記不要焯水，牢記這2步，排骨鮮嫩無腥味！
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