水煮牛肉是一道很經典的川菜，將牛肉先經過醃制，再放入紅湯中煮制而成，這道菜的顏色紅潤誘人，牛肉鮮嫩爽滑，口味麻辣鮮香，特別的开胃下飯。
做好這道菜，一要牛肉嫩滑，二要湯底味濃，牛肉選擇細嫩的牛裏脊肉，切得薄薄的，加入蔥姜水和澱粉攪拌上漿，在鍋裏汆燙兩分鐘即可，否則牛肉煮的時間太長會發柴嚼不動，，湯底的熬制用上現成的盼之家味麻辣水煮魚調料，方便快捷，煮出來的湯湯紅味濃，又麻又辣，非常過癮！
小盼今天分享這道家常水煮牛肉的做法，牛肉爽嫩細滑，湯汁麻辣鮮香，一起在家做起來吧！
水煮牛肉
食材：牛肉、豆芽、萵筍
調料：蔥、姜、蒜、辣椒面、盼之家味麻辣水煮魚調料
制作步驟：
①牛肉切薄片，加入蔥姜水抓勻醃制去腥，加入少量澱粉攪拌均勻上漿
②起鍋燒油，倒入麻辣水煮魚調料炒出紅油加水燒开，用漏勺撈出料渣
③倒入豆芽和萵筍片燙熟撈進碗中墊底
④將牛肉一片片依次下入鍋中，用筷子輕輕攪散，煮兩分鐘左右倒入碗中
⑤撒上辣椒面、蒜末、蔥花，潑上熱油即可
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標題：盼之家美味廚房：家常水煮牛肉，香辣下飯，一學就會！
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