自制豆腐腦營養豐富，含多種微量元素，兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐爲補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。
用料
黃豆200克
內脂4克
自制豆花的做法
1.黃豆加水浸泡6-8小時，然後清洗至水完全清澈。
2.浸泡好的黃豆，倒入料理機，加水至900ML的位置。然後开啓[高速]模式，打三次。
3.將打好的豆漿倒入一個較大的容器中，打入1400ML清水，攪拌之後用紗布過濾。
4.過濾的豆渣可以加入一些面粉和白砂糖烙餅，我以前做過，味道還不錯。
5.過濾之後的豆漿倒入鍋內，中火煮沸，煮的過程中多攪拌，沸騰之後再煮三分鐘，防止生豆漿中毒。煮好的豆漿關火，冷卻五分鐘左右。
6.准備4克內脂，用30ML溫开水化开，倒入帶蓋子的密封金屬容器中（我直接用的電壓力鍋）。
7.將冷卻好的豆漿倒入電壓力鍋，先慢後快的衝下去。然後蓋蓋子靜置20分鐘左右。
8.豆花已經成型，可以加入自己喜歡的調料進行食用。
9.我加了鹽、生抽、香油、蔥花、榨菜，配料根據自己的口味隨意搭配，喜歡喫甜豆花的也可以加糖。
小貼士
1.我家的料理機容量比較小，所以我在打豆漿的時候沒有加多少水，而是打完之後加水稀釋的，如果你家的料理機容量夠大，你也可以一次把水加足，加到2300ML的位置。
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標題：素有“植物肉”美稱的自制豆花，易消化吸收，零失敗制作
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