衆所周知，牡蠣是“海裏的牛奶”，是男人的加油站，女人的美容院。生蠔也很像另一種叫做“海生蠔”的海鮮。相信很多人往往分不清兩者的區別，甚至認爲是同一種成分，其實不然。海蠣子牡蠣也統稱爲“牡蠣”，但海蠣子和生蠔是兩種完全不同的食材。
海蠣子和牡蠣雖然同屬牡蠣科，但本質上還是有很大區別的。它們的營養價值完全不同。生蠔含鋅量是普通海生蠔的7.6倍。現在市面上有很多產品叫作“竹籃蒸生蠔”、“清蒸台灣生蠔”、“高壓鍋生蠔”，但其實並不是生蠔，而是“海生蠔”。一是這兩種類型在外觀上相似，大多數人無法區分它們。二是因爲海蠣的價格比較便宜，零售價只有4元左右一只，而生蠔大概5、6元一只。.
生蠔比海蠣大，但由於海蠣也是時令性的，有時海蠣看起來很肥，導致大多數人誤以爲肥壯的海蠣就是生蠔。傻傻的聽了老板的花言巧語就高價了。
下面揚子教大家如何准確區分“生蠔”和“海蠣”。喫了這么久的海鮮，你真的分得清海蠣和牡蠣的區別嗎？別再迷茫了！
首次亮相
海蠣又稱“七耳海蠣”。它們體積小，邊緣有很多褶皺，但生牡蠣更大，汁液多，褶皺少，白腹範圍更廣。
第二：季節性
海蠣一般在10月至次年5月可見，但每年4月上旬是牡蠣最肥的時候，10月以後逐漸下降。
第三：價格
牡蠣一般養殖或養殖在江河與大海交匯的地方，半鹹水的小海灣。由於生長條件有限，產量遠低於海蠣，因此在市場上應用廣泛，價格也會更高。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：喫了這么久的海鮮，你真能分清海蠣和生蠔嗎？別再傻傻分不清了！
地址：https://www.100economy.com/article/37882.html