1、涼拌滷牛筋
1、把鮮牛筋治淨，在沸水鍋裏汆一水後，撈出來衝洗幹淨，等到放入五香滷水鍋小火滷1小時後，撈出晾涼。
2、出菜時，先把滷牛筋切成小條，納盆後加香菜節、蔥節、小米椒末、鹽和花椒油，拌勻便可裝盤上桌。
2、酸辣燒牛筋
1.將蒜蓉煸香加入基礎酸辣汁，家樂火辣幹鍋醬、加入二湯燒开，放入牛筋條和輔料，燒至牛筋入味適口入盤撒上香菜即可上桌。
3、蔥燒花菇牛筋
1.將牛筋煮熟切小段，花菇泡水切片；
2.將京蔥切段煎香，放入煲仔醬和黃豆醬略炒，放入牛筋和花菇，燒煮至牛筋入味後即可出鍋。
4、風味爽口牛筋
調料②味極鮮醬油12克、料酒20克、雞粉3克、野山椒6克
1、將牛筋汆水，流水3小時；加輔料②和調料②入高壓鍋壓制80分鐘，壓成型待涼；
2、刨刀萵筍片冰鎮墊底，將牛筋切片碼盤；
3、將味達美海鮮撈汁等調料①和紅小米辣調均，澆淋原料上，撒香蔥即可。
5、香辣牛蹄筋
1.牛蹄筋洗淨，用滷水滷熟，冷卻後改刀成條待用；
2.香菜洗淨，改刀成段待用；
3.口口脆辣椒剁碎待用；
4.把改好刀的牛蹄筋及香菜加入辣鮮露，雞粉，香油，芝麻拌勻，喫味，裝盤，撒上口口脆辣椒即可。
6、牛筋腩燜燒蘿卜
1.牛腩、牛筋頭改刀成塊，飛水備用；
2.白蘿卜改成滾刀塊備用；
3.鍋上火，爆香小料後下燜鍋醬，與主輔料煸炒後倒入高壓鍋，壓制約20分.鐘至主料酥軟即可。
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標題：口味醇濃美味牛筋6款，好喫到讓你停不下來！
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