現代社會生活節奏快，很多人經常性在外就餐。一些簡單快速或者重口味的食物，尤其受到年青人的喜愛。這些食物到底有多傷害身體？因各人的口味和品味不同不能一概而論，但是有些食物還是傷人至深。以下分享5種常見食物對人體的傷害及其應搭的“解物”：
1、油條：油條中加有明礬，它對人體大腦神經細胞產生損害，並且難以排出而逐漸蓄積。久喫對身體造成的危害是：記憶力減退、抑鬱和煩躁，重者可致"老年性癡呆"等。
解物～豆漿：豆漿中富含的卵磷脂。可以使“老年性癡呆”患者的記憶力得到一定的改善。所以，喫油條時，須佐以豆漿。
2、酸菜魚：這道菜的有害物質主要來自經過醃制後的酸菜，它①維生素 C 喪失殆盡，②含有較多的草酸和鈣，經腎髒排泄時易形成泌尿系統結石，③醃制後的食物含有較多的亞硝酸鹽，與人體中胺類物質生成亞硝胺，是一種容易致病的物質。
解物～獼猴桃：被稱之維生素 C 之王，一個獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素 C 。富含維生素C的食物，還可以阻斷強致病物亞硝胺的合成，減少胃病和食道病的發生。
3、鹹肉臘肉香腸：這些含有大量鹽的食物，又與肉類物質長期醃制在一起，產生亞硝胺，進入人體後又會形成二甲基亞硝胺，是一種很強的致病性物質。
解物～綠茶：綠茶對這類物質的危害，主要起分解作用。如果實在難擋鹹魚、臘肉的誘惑時，不妨在烹制時將肉蒸煮透，再加點醋，也可以起到一定程度的分解作用，又不失美味。
4、火鍋：對於那些原本容易上火，或經常復發口瘡的人來說，是雪上加霜。不僅會加重症狀，增加復發機會，長期反復，還會誘發食道病變。火鍋濃湯中含有較高的"卟咻"物質，消化後經肝髒代謝而生成尿酸，還可能引起痛風病。
解物～柚子：有助於滋陰去火，健脾消食。
5、烤羊肉串：①肉質安全隱患，②肉類經過明火碳烤後所含的苯比芘，易導致胃病。
解物～烤白薯：白薯中的大量纖維素，能將烤肉中的有害物質包裹起來排出體外，並能阻止烤肉中大量油脂被人體吸收。
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標題：家常菜竟有毒？見招拆招（生活小常識）
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