古代糕點種類多樣，尤其是宮廷糕點，馬蹄糕、桂花糕、牛乳糕，在古代因爲沒有烤箱等家電，所以，制作過程都是十分復雜，比如，桂花糕，爲了保證口感，需要多道篩選，原料也需要多道處理工序，
所以，古代糕點制作不容易，尤其是一些地方糕點，需要多次研究，面團也需要幾次揉打。
古代糕點需要經過多道制作工序
古代糕點多是磨成粉，在經過多道篩粉後才制成的。比如桂花糕，需要經上等的糯米粉經過反復篩磨，在精選新鮮的桂花進行點綴，每一道工序都非常考驗廚子的手藝。在古代，糕點並不是生活必需品，只是一些廚子研究的一種點心，用來在早餐時食用、或是午後做下午茶食用的點心。
古代糕點全部手工制作，制作比較繁瑣
當然我們在《甄嬛傳》中也看到了很多糕點，比如花生酪或是牛乳酪、這種不是普通的糕點，而是一種成奶凍的點心，就像是現在的奶茶一樣，濃鬱香甜，花生經過反復磨，才能將其中的香散發出來，牛乳經過蒸煮，其中的奶味完全被鎖在了乳酪裏，食用後，每一口都是極大的滿足。雖然古代沒有現在這么多的自動化用具，完全是靠手磨，但是手工做出來的東西，比機器要更加細膩，口感也會更加的好。
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標題：古代有很多好看的糕點，做起來容易嗎？
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