做魚香肉絲的時候不能直接油炸。廚師：再來一步，魚肉入味！
美食的世界瞬息萬變，有很多名字和食材完全矛盾的有趣美食，比如爬樹螞蟻、魚香肉絲、獅子頭等，光看名字就很好喫，但這是配料，但沒有螞蟻，魚或獅子頭。今天，記者找到一位想學做魚香肉絲的廚師，得知了祕訣。做魚香肉絲的時候不能直接油炸。廚師：再來一步，魚肉入味！
按照大廚的做法，首先要將豬肉清洗幹淨，將豬肉按照縱向結構切开，這樣炸出來的豬肉更嫩。主廚說，下一步很重要。目前，它不應該直接烘烤。廚師：再來一步，魚香四溢！即，將豬肉醃制，並用鹽、雞蛋、澱粉和食用油拌勻。醃制時間約爲6分鐘。廚師說魚香肉絲魚香四溢。！
醃制的時候，我們要把胡蘿卜、芹菜、蘑菇等配菜清洗幹淨，切成片，蘑菇切小塊。
我們可以炒滷豬肉。熱鍋燒熱油，將胡蘿卜、芹菜、蘑菇等配菜和豬排一起放入油鍋中放油。移除大約需要10秒。.
鍋底留少許油，將蔥、姜、蒜放入鍋中。烤出香味後，加入豆瓣醬和醋、糖、鹽、醋和糖，使豬肉的腥味更佳。比較新鮮，加少許水，調汁至順滑，放入小菜和豬肉碎，大火快炒，加入水澱粉，攪拌均勻就出鍋了，這樣這道魚腥肉就做好了。
這樣做出來的魚香肉片魚香十足！有喜歡的朋友不妨試試看，記得多加一步哦！
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標題：做魚香肉絲時，萬萬不能直接炒，廚師長：多加一步，魚香味十足！
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