烤蘑菇，要拌水嗎？如果這一步做錯了，不僅炸不脆，還會濺油。
炸蘑菇在東北被稱爲“天婦羅”。炒蘑菇又香又脆，非常好喫。這些是炸蘑菇。是否用水做糊狀物是很重要的一步。我們做的炒蘑菇好喫不好喫，就看一步了。如果這一步做錯了，不僅不脆不入味，還會濺油！
很多人炒蘑菇的時候，油會跑出來燙手。這就是面團沒有調好，不好喫的原因。下面小編就帶大家看看正路。
首先，我們需要清洗蘑菇。通常，我們使用平菇來制作它們。想喫的更脆就用金針菇。只需將蘑菇清洗幹淨，切成小塊，放入鹽水中即可。蘑菇中的混合物被弄溼了。
蘑菇准備好後，這是我們的主要步驟。面粉和澱粉按1:1的比例准備。接下來，我們不想加水，而是加雞蛋。攪拌均勻後，我們的面團就做好了。用法用雞蛋液做成的面團，用平底鍋煎的時候不濺油。油炸後變得又脆又脆。面團做好後，放入洗淨的香菇，將香菇均勻的掛在面團上！
當油熱到50%時，將蘑菇一一加入。如果你把它們放回粘鍋裏，那就不好了。將蘑菇炸至金黃色後，將其取出並等待油再次加熱。上升後，放入蘑菇再炒一分鐘。炸好後立即撈出，我們的炸蘑菇就做好了。
這時候我們的炒蘑菇就可以喫了，但是爲了更好喫，我們還需要准備醬汁。我們可以用燒烤醬做蘸料，也可以用辣椒面、鹽、黑胡椒和花椒拌勻，也不錯。
所以我們的炸蘑菇會非常好喫。小夥伴們，和面的時候記得用蛋液代替水哦。不然這一步做錯了，不脆不香，還會濺油！
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標題：炸蘑菇，要不要用水調糊，這一步要是做錯了，不僅不酥不香還濺油
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