拔絲山藥是一道甜品佳餚，山藥的綿軟口感，加上糖漿的甘美香韻，讓人脣齒留香，是一道不可錯過的美味。下面，就讓我們一起學習一下如何制作拔絲山藥吧！
所需材料：山藥1條，糖適量，水適量。
制作過程如下：
1. 將山藥洗淨去皮，切成長條狀，用水焯水，去除山藥的澀味備用；
2. 倒入適量的清水，加入適量糖調勻，放入山藥煮至八成熟，撈出晾涼備用；
3. 在另一個鍋中倒入適量糖，加入少量水，慢火熬至呈金黃色的糖色，即不斷地攪拌，直至完全融化；
4. 把煮熟的山藥放入糖色中，不斷翻炒，直至山藥表面呈現出金黃色的糖漬，並且各個山藥片之間不會粘連，就可以出鍋了。
最後，一道色香俱佳的拔絲山藥就制作完成了。你可以在冬天的時候煮上一鍋這樣的山藥甜品，喫過後暖胃又養生，好喫又健康。
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標題：拔絲山藥，知道這個祕密嗎？孩子們特別愛喫的山藥家常菜
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