不知道喫啥？那就來咱鄉下看看吧！一碗雞蛋甜湯，一盤酸辣土豆絲，一個饃，那叫一個得勁兒。
甜湯其實不甜，就是面湯。但是甜湯也有好多種，有面糊做的，有面絮做的。
河南人最愛喫面食，一天三頓都離不开面食，花卷大饅頭，我覺得你最餓的時候，也喫不了一個。
我從小就喜歡這種焦饃，這個饃可以當作零食喫，小時候聽媽媽說我喜歡晚上睡覺流口水，媽媽第二天就會給我做焦饃，媽媽說流口水是胃不好，要多喫幹食，說來也奇怪，自從喫了焦饃後，每次在喫其他的胃都很舒服。
胡辣湯，最早起源於河南省漯河市舞陽縣北舞渡鎮是中國北方早餐中常見的傳統湯類名喫。主要制作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高湯、面筋、面粉、粉條、黃花菜、木耳等。
漿面條，最大的特點是易於消化。是由發酵的綠豆漿制作而成，喫漿面條有個頗爲奇特的講究，那就是越是隔天的面條越好喫。
河南面食多有所長，燴面是代表之一。“燴面之香，功夫在於湯。”湯是由小山羊肉和腿骨熬成的，加入中藥熬上一天，既去了羶氣，又減了羊肉的火氣，非常補身體。
燴菜在我們河南春節的時候經常喫，大多爲許多原料一起燉、煮制而成。材料可以根據自己喜好，我們小時候會放一些豆腐皮（土話人造肉），菜丸子，蓮藕用面粉裹起來的那種。
大鐵鍋熬菜往往都是周圍的村宴廚師或者學校掌勺來做，很難說有多么美味，圖的就是和熱鬧和氣氛。有的嫌棄髒不敢喫，有的卻說這是中國農村的鄉味，求之不得。
雞蛋撈面，撈面在全國各地，是非常受歡迎的，特別是在河南地區，一進入夏天，每家每戶都比較喜歡喫各種撈面，尤其像大廚子一樣，特別喜歡西紅柿雞蛋撈面，番茄酸爽的味道，雞蛋的芳香，融合在一起，喫起來又酸爽又香甜。
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