只有蒸螃蟹才能加水？廚師常加“它”，螃蟹肉質鮮嫩，不腥
隨着物質和文化方面的提高，人們可以享受生活，尤其是在飲食方面。很多以前很少見的食物，都在慢慢出現在家庭餐桌上。在衆多的食材中，海鮮應該是很特別的了。一般來說，海鮮的價格並不便宜，所以喫海鮮往往是主食。
說到海鮮，很多人都會想到螃蟹。喫螃蟹也是近年來流行起來的。不僅海灘上有各種螃蟹，內陸湖區的螃蟹也很美味，比如著名的陽澄湖大閘蟹。銷量很好，全國各地的食客都想嘗嘗這道美食。
人們喫螃蟹往往看重新鮮。由於它是一種非常優質的食材，所以烹飪方法也非常簡單。最常見的做法就是泡着喫，喫到的是原汁原味。不過，這並不代表沒有什么可以加的，就算是steam，也是有技巧的。僅僅加水和蒸汽可能會給螃蟹帶來強烈的魚腥味。這裏給大家介紹一下燉蟹常用的調料，那就是米酒，因爲蟹是寒性食物，所以喫的時候用好的食物軟化一下就好了，用來宣傳酒是很有好處的。活血祛感冒，接下來小編就爲大家介紹黃酒蒸大閘蟹的過程，希望對大家有所幫助。只有蒸螃蟹才能加水？廚師一般都會加上“它”，螃蟹很嫩，不腥！
材料：螃蟹五只，米飯一碗，姜、糖、醋、香油少許、幹貝醬。
首先要做的是清洗螃蟹。剛买的時候需要先泡水，然後用牙刷一樣的小刷子把各個部位刷幹淨，用毛线把螃蟹扎起來。
之後，是時候在蒸鍋裏准備香料了。先把鍋裏裝滿水，然後倒入調好的酒，加點姜，然後把螃蟹放進蒸鍋裏开鍋。
接下來就是等待了。等待的時候，就可以开始制作掛具了。在盛盤中加入麻油、幹貝醬、糖和適量的醋攪拌均勻。
等水燒开蒸十分鐘左右。然後你就可以關火了。之後不要打开蓋子。在從鍋中取出之前，在鍋中烘烤三分鐘。出鍋後，蘸上預先煮好的蘸醬。不知道大家有沒有掌握麥酒煮螃蟹的做法呢？其實這道菜還是很簡單的。
小貼士：螃蟹屬於寒性食物，喫一次沒問題，但不要經常喫，否則容易引起痛風，尤其是孕婦。
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標題：蒸螃蟹只知道傻傻的加水？大廚一般都加點“它”，螃蟹鮮嫩無腥味
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