【糖醋仔排】
材料
仔排1斤
食用油，番茄醬，糖，檸檬少許
味精少許，蔥少許
做法
1、將仔排洗淨過水，可少放些料酒，以去浮沫味道，水开後2-3分鐘撈出。
2、重新加水放入八角、桂皮、3-4粒花椒，將仔排放入煮至8成熟時加少許鹽，直到煮熟爲止，盛出。
3、鍋裏加油，隨後放入番茄醬、糖，再放入少許的檸檬汁，翻炒片刻加入煮好的仔排。
4、待番茄醬都包裹在仔排上，放少許味精、蔥花即可出鍋，一盤色澤亮麗，味道誘人的糖醋仔排就做好了。
【椒鹽玉米】
材料
主料：兩根一般大小的甜玉米（顆粒越大越好，鑑於已經剝好的玉米粒比較貴，所以推薦玉米棒），椒鹽，生粉，一個雞蛋，蔥（細點好）。
做法
1、剝玉米，盡量不要剝破，整粒的好看些。然後洗幹淨。
2、在玉米粒中加雞蛋清，攪勻；再加生粉，可以多放些，一直到攪出來是比較厚重的感覺爲止，就是玉米粒外面都包上了一層的樣子。
3、鍋裏放油，要多一些，燒至七、八成熱的時候把攪好的玉米粒倒進去，不要馬上用鏟子鏟哦，可以過半分鐘之後再攪拌，炒一下就停一會，不要老是動它。大概炒個六、七分鐘吧，差不多金黃色的就好了（這是整個雞蛋都倒進去的那種）。
4、可以起鍋了！拿個大一點的盆子，因爲待會還要攪拌。把椒鹽倒在玉米上，量自己控制吧。可以加點雞精，攪拌攪拌。
5、最後，把切好的蔥花撒在上面，蔥花要切得很細，不然很醜的。
【蠔油菜心】
材料
菜心：200g；大蒜：20g；小米椒：2個；生抽：15g；蠔油：15g；水：150g；植物油：10g；水澱粉；；玉米澱粉：5g；水：50g；
做法
菜心擇去老葉，洗淨。燒一鍋水，水沸騰後放入1勺鹽和幾滴食用油，放入菜心煮1分鐘，撈出瀝幹，裝盤。
中火加熱炒鍋，放油，油熱後放入一半蒜末，炒香。然後放入蠔油和生抽，炒勻。
放入半碗水，煮开，然後放入水澱粉，小火煮到湯汁濃稠發亮。最後放入另一半蒜末和小米椒圈，趁熱澆在裝盤的菜心上就好。
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標題：盛夏喫這幾道菜，开胃又爽口
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