解酒菜最高級的喫法，美味好喫，鮮嫩無比，關鍵解酒快！
快過年了，大家也興致衝衝地准備年貨了。年夜飯或是其他年關聚會肯定離不开飲酒，大家喝得上頭，雖是痛快過癮，可是歡鬧過後，剩下的卻是飲酒帶給身體的損傷。
所以解酒菜就顯得尤爲重要了，在大家醉酒時，適時地准備一些解酒菜，不但可以緩解不適症狀，還能使人快速清醒。這幾道解酒菜，美味好喫，享受其中滋味的同時還能解酒，一舉兩得，快來學學吧！
1.茄汁牛尾
食材：番茄4個、牛尾600g
Step1：牛尾洗淨後切成段狀，在鍋中加入冷水，倒料酒，下牛尾進去焯一遍，焯好水的牛尾洗淨。番茄洗淨後去皮切塊備用。
Step2：准備好高壓鍋，在鍋中下姜片和蔥，再放入牛尾。高壓鍋上汽悶煮半個小時，最後等到高壓鍋解壓後即可掀蓋盛出。
Step3：起鍋下食用油，下番茄塊开始煸炒，番茄炒出湯汁，下燉好的牛尾。
Step4：再往鍋裏加生抽、白糖、食用鹽、醬油，繼續翻炒。
Step5：最後往鍋中加入剛剛燉煮牛尾的湯汁，再煮一刻鐘全都熟透即可盛出。
2.冬瓜海帶排骨湯
食材：枸杞一把、豬大排500g、海帶片100g、山藥一根、黃豆50g
Step1：事先將海帶幹放入清水中浸泡半天即可。泡發好的海帶再次洗淨，切成段狀，再系成結。洗淨山藥，用刀切成塊狀，放在鹽水中浸泡，用則取。黃豆浸泡於清水中。
Step2：豬排用水衝洗幹淨，切成塊狀，放在煮鍋中焯水，完成後撈出二次洗淨。放入湯鍋裏。
Step3：再加入浸泡好的黃豆，沒過食材的水量，开大火熬煮。
Step4：煮鍋裏的水开了後，下海帶結，开小火繼續燉煮一個小時。
Step5：一小時以後下山藥和枸杞，再溼溼的加入調味品簡單增味。最後再煮20分鐘即可出鍋。
3.木瓜雪耳燉牛奶
食材：冰糖30克、牛奶一盒、銀耳一朵、木瓜一個
Step1：銀耳洗淨後去除根部硬硬的物質，再浸泡於清水之中備用。浸泡完畢的銀耳用手撕成小朵狀，裝在盤子裏。
Step2：木瓜簡單衝洗後，削皮切塊，盛放於盤中備用。
Step3：准備好一個燉盅，在燉盅裏依次加入冰糖、銀耳和木瓜塊，加入可以沒過食材的水量，蓋上鍋蓋，燉半個小時。
Step4：半個小時過後，加入一盒牛奶，再次燉煮一刻鐘。
Step5：掀开鍋蓋，盛出即可飲用。
解酒美食不拘泥於一種形式，也有用熱水直接衝泡的妙棠古懷姜這種解酒高效又便捷的解酒方式。妙棠古懷姜飲用起來會有辛辣的口感，但是辛辣程度遠低於生姜，在可接受範圍之內，細細嘗來還會覺察到甘甜的口感，很能緩解嘴巴幹苦的情形。
妙棠古懷姜被冠以“姜中精品”的美稱，實則是因爲妙棠古懷姜含有極高的藥理價值，用熱水衝泡後飲用，不單單能在體內合成解酒酶，促進體內貯存酒精的揮發，快速降低乙醇的濃度，還能維護我們的肝髒器官正常運轉，減輕其因分解酒精而產生的負荷，已達到改善身體狀況的最終目的。
普通生姜中所佔比例極低的姜黃酮和姜辣素等高價值元素，在妙棠古懷姜中的含量和佔比都很高，所以妙棠古懷姜具有非常顯著的功效，愛飲酒的朋友不妨在家中多多備些，或是出門喝酒隨身攜帶，都能夠對後期解酒有很大的助益。
上面的解酒美食你還不去試試嗎？
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