老幹媽辣醬拌苦瓜做法相當的簡單，味道卻相當的好。冷藏後非常清香爽口，基本喫不出苦瓜的苦味了。焯過水的苦瓜放入冰水中冷卻，能使苦瓜更加碧綠香脆。不喜歡喫苦瓜的朋友可以試試喲。。。
苦瓜不僅具有清熱解毒、明目、解熱的作用，而且還具有降血糖、抗腫瘤、抗病毒、抗菌、促進免疫力等作用，還可用於防治中暑、痢疾、惡瘡、赤眼疼痛等作用，它還有一個美譽藥中蔬菜。
主料；苦瓜
輔料；老幹媽辣醬
做法；
1苦瓜洗淨後剖开去籽，切成條。
2取一碗加入老幹媽辣醬香醋糖攪拌均勻成料汁。
3燒开水，滴入幾滴油和少許的鹽後下入苦瓜條焯至苦瓜變成翠綠色，
4直接撈入冰水中冷卻。
5把苦瓜條碼放在盤中，放入爆冰箱冷藏。
6隨喫隨取，澆上料汁即可。
小貼士；苦瓜焯水加入幾點油和少許的鹽，可以使苦瓜更加翠綠。放入冰箱冷藏味道會更好。料汁隨喫隨澆上，過早澆上料汁會使苦瓜變色，影響美觀。
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標題：沒想到苦瓜和它是絕配，只需拌一拌，香脆辣爽好過癮，爽！
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