農業科技報全媒體記者 齊巨儒
4月26日，第三屆陝西面食大會暨陝西面食品牌盛典开幕式在鹹陽舉行。本屆大會以“鹹陽面•陝西味•中國風•世界情”爲年度主題，持續叫響“面冠九州•通喫天下”城市主題，不斷提高“國際面食之都”的影響力和知名度。本次活動由世界中餐業聯合會指導，陝西省商務廳、鹹陽市委、鹹陽市政府主辦，鹹陽市商務局、鹹陽市貿促會、鹹陽市渭城區委、鹹陽市渭城區政府承辦，會期9天。
鹹陽地處渭河之濱，是關中平原的“白菜心”，農業始祖後稷在此教民稼穡，秦定都於此、統一中國。鹹陽市市長冷勁松表示，“鹹陽面食千姿百態，色香味俱全，有寬如褲帶的面、如旗如花的旗花面、晶瑩如玉的御面、爽滑綿潤的餄餎、大如鍋蓋的鍋盔等，見證了鹹陽百姓生活的變遷和多樣，彰顯出老秦人的心靈手巧、豪放包容、創新進取，面食已經成爲鹹陽這座古都鮮明的標識、厚重的底蕴、響亮的品牌。食在中國，面在陝西，魂在鹹陽。鹹陽以面食爲載體，推動‘國際面食之都’聲名遠揚。構建面食產業鏈，招引培育了益海嘉裏、金沙河、心特軟等食品企業，助力陝菜全產業鏈融合發展；培育面食名品牌，推出匯通面等一批老字號企業和名喫品牌，贏得消費者廣泛認可；打造面食體驗地，形成‘美食+旅遊’爲一體的袁家村、馬嵬驛等消費場景，讓群衆遊有美食、食有美景。”
世界中餐業聯合會會長邢穎會上講，“鹹陽市要大力發展以特色面食爲載體的餐飲產業，做城市的宣傳者、文化的傳播者、技藝的傳承者、產品的創新者、行業的引領者。讓中外遊客、百姓市民品嘗陝西面食風味，回味陝菜的滋味，領略鹹陽市的韻味。他表示，將繼續發揮世界中餐業聯合會的品牌優勢和行業資源優勢，持續爲鹹陽市政府和餐飲企業做好服務工作，繼續擦亮“國際面食之都”的城市名片，繼續挖掘中國面食的文化內涵，加快餐飲業特別是面食的特色化、品牌、產業化發展進程，促進鹹陽市面食、餐飲、文旅的融合發展，爲中國餐飲業的高質量發展做出新的更大的貢獻”。
陝西省商務廳副廳長張文政對面食大會暨面食品牌盛典的舉辦表示衷心的祝賀。他指出，“今年是全面貫徹落實黨的二十大精神的开局之年，是‘十四五’規劃承上啓下的關鍵之年。要把恢復和擴大消費擺在優先位置，我國經濟韌性強、潛力大、活力足，居民消費正在向‘從有到好’升級，持續擴大消費具有諸多有利因素。陝西省將一如既往從政策措施、資金項目、活動开展等方面給予大力支持，共同促進陝西消費質的有效提升和量的合理增長，攜手譜寫陝西高質量發展新篇章做好商務貢獻！”
交流協作，共創發展機遇。开幕式現場，世界中餐業聯合會與鹹陽市籤訂战略合作協議。與會領導爲陝西陳家醬肉坊食品有限公司、陝西宜祿印象餐飲有限責任公司等9家企業頒授第二批“鹹陽老字號”企業牌匾，助力鹹陽傳統優勢餐飲行業發揮集聚效應，以實際行動助力中華優秀傳統持續發揚光大。
爲進一步挖掘和弘揚深厚的陝西面食文化，做大做強面食產業，提升鹹陽面食、餐飲老字號、“鹹陽名喫”在國內外的影響力和知名度，擦亮“國際面食之都”金字招牌，讓世界了解陝西、讓面食走向世界。
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標題：第三屆陝西面食大會暨陝西面食品牌盛典开幕式在鹹陽舉行
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