這個季節，在我們小縣城，滿大街的三輪車，車上插着一根玉米杆，車上拉着一車玉米，來回的叫賣着。按道理說這個季節，這個時間段玉米是剛剛種上的，但是怎么會有這么多玉米呢？跟賣家打聽之後才知道，現在賣的玉米都是春天種的，叫做春玉米，在老家叫做“春蜀黍”。春天播種，到夏天正好可以喫了。不過煮玉米也是個技術活，煮不好了喫起來又硬又不熟，特別影響口感。煮玉米掌握這3點，口感細嫩，味道香甜，比賣的都好喫！
第一點，玉米一定不要光着去煮，這樣特別容易一煮就老了，所以一定要帶上玉米的“內衣”，外衣去掉之後，留下一層內衣，這樣玉米煮起來，內衣對玉米的口感起到很好的保護作用。就算是多煮了十分鐘，口感依然是很新鮮的，很嫩的，所以這一點很關鍵，一定要記着哦。如果沒有嘗試過，可以嘗試一下試試，看看口感怎么樣？
第二點，煮玉米的時候，在鍋裏加入一勺食鹽。提醒一下，這裏加的是一小勺，平時我們喝湯用的小勺，加食鹽也不是爲了讓玉米變成鹹味，而是爲了把玉米的甜味催出來。就像我們平時炸番茄醬一樣，也需要加入鹽提味出味，鹽具有很好的出味提味的功效，加入一小少鹽，玉米的甜就能更好的釋放出來，如果沒有這一勺鹽，甜味就不會百分百的釋放出來。
第三點，煮玉米要加入一勺小蘇打，別看這一點點的小蘇打，功效真不小。如果玉米煮時間太長容易變硬變老，但是加上一小勺小蘇打玉米就更容易煮熟，更容易爛。另外玉米種還含有豐富的不飽和脂肪酸，亞油酸含量高達60%，它和玉米種的維生素E一起，可以降低血液中的膽固醇。所以對高血壓和高血脂的病人有很好的緩解作用。
玉米營養價值很高，還屬於粗糧，玉米富含蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，還含有胡蘿卜素，維生素B1，B2，尼克酸，谷固醇，卵磷脂，維生素E，賴氨酸。最新研究表明，玉米還含有一種價值比較高的抗癌因子-谷胱甘肽，加上現在癌症的發病率越來越高，所以一定要常喫玉米，讓這個谷胱甘肽與身體裏的致癌物結合，結合之後將會失去致癌性，對我們有極大的保護作用。
玉米營養價值高，富含營養，還對一些疾病有一定的緩解作用，所以有事沒事要常喫玉米。煮玉米掌握這3點，口感細嫩，味道香甜，比賣的都好喫！
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：煮玉米掌握這3點，口感細嫩，味道香甜，比賣的都好喫！
地址：https://www.100economy.com/article/40776.html