家裏面的綠豆紅豆不管怎么煮，煮不爛怎么辦？教你一招，綠豆不用泡，不用等，也不用放冰箱冷凍，五分鐘就煮好所有的綠豆軟爛出痧方法也非常的簡單，只需要在煮之前多加這一步就可以了。
大家好，這裏是百變小廚方，現在已經是六月份了，天氣越來越熱，一到這個季節很多朋友都喜歡喝綠豆湯，在外面去买一杯也得要十幾塊錢，真的是太貴了，而且別人制作加工的環境以及生產過程我們不得而知，喝起來也是心驚膽战的。
但是很多朋友在自己家裏面煮綠豆湯，卻半天煮不开花，煮不爛也不出痧，這是因爲做法錯了。
今天來給大家分享一招，只需要煮錢多加這一步，咱們就可以輕輕松松的將綠豆煮开花，並且完全出沙。
喝起來既幹淨又衛生，比外面买的還要更加的香甜好喝哦。
首先我們准備好適量的綠豆，买綠豆的時候盡量到大型的超市裏面去進行購买，买新出來的綠豆口感更加濃鬱更好。
綠豆也是生活中非常常見的豆類之一，它的營養非常豐富，平時常見到的做法有綠豆沙，綠豆糕，還有咱們的綠豆冰淇淋，除此之外就是綠豆湯了。
夏天的時候適量的喫上一些綠豆對身體有非常多的好處，尤其是天氣炎熱的時候，就想來一杯清清涼涼香甜好喝的綠豆湯，既解暑又解饞。
首先我們根據自家人口的數量准備適量的綠豆，在煮之前我們一定要將綠豆挑選一下，看看裏面有沒有壞掉的，發黑的或者是斷开的綠豆，像那種的綠豆不僅口感不好，而且還會發苦，有微毒，所以我們一定要把它挑選出來，不要因爲我們的疏忽而讓一顆“老鼠屎”打壞一鍋湯。
相信很多人在煮綠豆湯、綠豆粥的時候，都會提前將綠豆泡發一個晚上，或者是提前泡上一個到兩個小時，特別的浪費時間，而且浪費時間就不說了，就算是泡過之後感覺也不怎么开花，這就讓很多的朋友感覺非常的苦惱。
我們把綠豆裏面不好的挑選出來之後，現在將綠豆洗一洗，往裏面加入適量的清水，先將綠豆搓洗一遍，綠豆放在潮溼的貨架上面，自然會跌落許多的灰塵在上面，並且在購买的時候，這個人去摸，那個人去碰，上面自然有許多的髒東西以及細菌。
因此一定要反復的將綠豆洗一洗，不少朋友爲了省事，綠豆买回家之後直接就放進鍋裏面煮了，要知道那樣是非常不衛生的，先簡單的搓幾下，這個時候就能看到水已經變得非常的渾濁，把髒水倒掉。
接着往裏面加入一勺面粉，再用面粉來搓洗一下。
面粉具有很強的吸附性，在搓綠豆的過程中，面粉就可以把綠豆表面的一些泥土和其他的雜質吸附下來，就這樣搓一分鐘左右。
然後再用水將表面的面粉殘留衝洗幹淨。淘洗綠豆千萬不要偷懶，一定要洗幹淨。
綠豆是很多朋友一到夏天都特別喜歡的一道食材，不管是熬粥、做綠豆沙、綠豆冰淇淋等等，都深受大家的喜愛。
經過這樣清洗之後，綠豆也就完全清洗幹淨了，很多人到這一步就直接將綠豆下鍋煮了，其實這就是綠豆不开花的關鍵所在，我們這裏還需要多加一步，往裏面加入三大勺食鹽，接着用手在綠豆表面這樣搓一搓，來回的搓上三分鐘左右。
食鹽大家都非常的熟悉，是我們廚房裏面經常用到的烹飪材料之一，是一種調味品，不管我們做什么菜，都會放上一點，不管多么稀有的山珍海味只要少了鹽，那么都是寡淡無味的，由此可見，鹽是非常重要的調味品。
但是除此之外，食鹽在家裏面還有許多其他的妙用，比如說我們在煮綠豆的時候，加上一些食鹽，這樣反復的搓一搓，這樣可以讓綠豆加速开花，也是綠豆快速开花的一個關鍵所在。
這是因爲食鹽它是顆粒狀的，除此之外，它還具有很強的摩擦力，這樣我們在搓的過程中，食鹽的表面就會和綠豆的表面形成一個特別強的摩擦力，從而達到一個軟化綠豆表皮的作用。
當綠豆的表皮遭到破壞之後，那么我們在煮的過程中，它自然就特別容易开花了。
如果家裏面沒有食鹽的話，用家裏面顆粒比較粗的白糖來代替也是可以的，用白糖來代替的話，起到的摩擦力是一樣的，效果也是一樣的。
如果你家买的綠豆它的臉皮比較厚的話，我們可以搓上六七分鐘，在長時間搓的過程中，綠豆表皮就會變薄，並且出現許許多多的小裂縫，這樣綠豆在煮的過程中就非常容易开花。
搓好後用水將表面的食鹽淘洗幹淨，不然的話，做出來的綠豆湯齁鹹齁鹹的，所以一定要淘洗兩次淘洗幹淨之後，這個綠豆我們現在就可以把它放到鍋裏面了。
將綠豆倒入到砂鍋裏，想要熬出來的綠豆濃稠出砂又好喝，那么最好是用砂鍋來熬，砂鍋不管是用來熬粥、煲湯都是最佳的選擇，加入足量的清水後，現在用勺子攪拌攪拌，攪拌約一分鐘左右。
我們在攪拌的過程中，勺子還有綠豆以及砂鍋之間也會產生一個摩擦力，這樣就可以讓綠豆的表皮，它的裂縫开得更大，那么一會兒煮的時間就會縮得更短。
本來普普通通要七八個小時才煮好的綠豆湯，這裏只需要短短的三到五分鐘，綠豆就完全开花了。
鍋裏面的水开之後，可以看到一些綠豆已經漂浮在水面上，我們用勺子再這樣攪拌兩分鐘，可以看到現在的綠豆許多都已經开花了，甚至連外皮全部掉落了。
這個時候不要着急喝，想要熬出外面賣的那種綠豆沙的香甜味兒以及出砂，那么我們這裏還需要把鍋蓋蓋上，再燜煮一會兒，現在把大火轉到中小火，慢慢的燜煮五分鐘，想喫的更加軟爛的，我們還可以把時間再延長八到十分鐘，甚至15分鐘的樣子。
這個時候揭开鍋蓋一看，哇，整個屋子裏面都飄滿了特別濃鬱的綠豆香氣，這個時候裏面的綠豆已經完全煮爛煮透了，用手輕輕的搓一搓就已經稀巴爛了。
關火蓋上蓋子再燜三到五分鐘，現在就可以裝碗出鍋了。
以這種方式做出來的綠豆沙湯簡單快速，營養又美味，綠豆香氣濃鬱，比外面买的還要好喫呢，冷的時候趁熱喫，非常的香甜軟糯，熱的時候放到冰箱裏面冰鎮之後再來食用，那叫一個清爽解暑。
學會了這個技巧，咱們想喝綠豆湯的時候分分鐘就能搞定了，再也不用像以前一樣等了又等，喜歡的朋友趕快收藏起來試一試吧。
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標題：無論煮綠豆還是紅豆，煮前多加一步，1分鐘全煮爛，粒粒軟爛出沙
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