對於綠茶來說，大家都覺得它可能只需要用熱水衝泡一下就好了，但是在泡綠茶的時候其實也是很有講究的，那么我們在泡綠茶的時候到底應該先放茶葉還是先放水呢?
懂茶的人都知道，綠茶對於水溫是有要求的。但是很多茶友在泡綠茶的時候，都習慣用下投法去衝泡。很多人不知道什么是下投法，今天跟來跟大家一起了解一下茶葉的三投法，我們經常喝的綠茶該用什么方式衝泡。
泡茶三投法
一、投茶順序有講究
你泡茶是先放茶葉還是先倒水？或者是倒一半水再放茶葉？不要小看這些問題，拿綠茶來舉例，不同的綠茶就有不同的投茶法。
二、上投法
上投法先倒水，再放茶，讓茶慢慢沉下去。適合身骨重、多芽毫的茶葉，比如像碧螺春、信陽毛尖一類的名優綠茶。由於身骨重，茶葉投入水中後會自行慢慢下沉，逐漸釋放內含物質，表面上附着的茶毫也緩慢地在水中散开，這樣泡出來的茶湯口感鮮活，並且也不會因爲茶毫過多而顯得渾濁。
三、中投法
中投法先倒水，大概注滿容器三分之一的位置，然後放茶，等茶浸潤一會兒，再注水。一般適合泡龍井一類的綠茶。先將开水注入杯中約1/3處，待水溫涼至80℃左右時，將茶葉放杯裏去，再將約80℃的开水從碗沿一個地方倒下去即可。注水的時候注意水柱高細些，還可以控制水溫。採用這樣的泡法，就不用擔心鮮嫩的綠茶因水溫過高而出現澀味。
四、下投法
下投法先放茶，再倒水。像太平猴魁、六安瓜片一類的綠茶適合用下投法泡，它們葉片不算特別嫩而且面積大，如果想要滋味更飽滿，就最好先放茶再倒水。
泡綠茶的水溫
很多茶友在泡綠茶的時候，都習慣用泡一些發酵茶的方法，直接用开水泡綠茶，但是水溫是對綠茶品質口感影響非常大的一個因素。綠茶都是用新葉和嫩芽制成的，過熱的水會導致茶葉被泡熟，裏面的成分會發生性變以及流失，從而影響到茶湯的營養價值和口感，所以一般泡綠茶水溫最好是80℃，這樣子才可以完美保留茶葉的營養成分。
泡綠茶的茶具
其實我們在喝茶水的時候，茶具也是很有講究的，只有用上好的茶具，才能將茶水本身的韻味，最大限度的釋放出來。那么我們在泡綠茶的時候，可以使用玻璃器具，可以將茶湯的原汁原味更好的展現給我們。
綠茶儲存
喝茶最大的問題不是如何泡茶，而是隨着溫度升高或降低，茶葉儲存變得困難起來。开封後的綠茶很容易就變質，所以這個時候茶葉罐就凸顯了它的作用。茶葉罐有很多種材質的，比如木質的、陶瓷的、不鏽鋼的，還有紫砂的。
紫砂茶葉罐一直被業內人士叫做“存茶的神器”。確實，相比其他材質，紫砂茶葉罐具有更好的透氣性，利於茶葉的後期轉化，特別適宜存放綠茶、普洱茶、白茶、黑茶等。
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標題：綠茶衝泡的“三投法”
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