前幾天有粉絲告訴飯飯：過年家裏剩了好些豬皮，不知該如何處理。
作爲一個經常要做菜的美食博主，我也經常遇到做菜剩邊角料的情況，所以這幾年我也學會了不少“變廢爲寶”的小技巧。
應粉絲要求，我今天就用豬皮做一道味道絕佳的炸豬皮吧。
剛炸好的豬皮可以當做膨化零食幹喫，酥香可口，蓬松感十足。
喫不完還可以保存起來，用於燒湯，下火鍋等，煮過的炸豬皮，入味多汁，彈性滿滿，口感也是一絕。
做法簡單，喫法多樣，家裏有豬皮的小夥伴，趕緊試試吧！
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豬皮
八角、桂皮
花椒、姜、料酒
特意买了這個整塊大豬皮，冷水下鍋，放入2顆八角、1片桂皮、1勺花椒、3片姜和1勺料酒，煮10分鐘。
用刀把豬皮的油脂給它刮幹淨，再切成大塊。
豬皮千萬不能直接炸，先用烤箱90度烤1小時，烤到完全脫水，一掰即碎。
然後放到7成熱油鍋裏，用小火炸到完全起泡，蓬松金黃就可以撈出了。
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標題：邊角料做個小零嘴，酥脆到靈魂
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