土豆牛肉包裹着濃香番茄汁，肉質軟爛，土豆綿軟，絕對是桌上最快被消滅的一道菜。有了這個祕方後，會讓你的紅燒土豆牛肉變得更加好喫，趕快收藏吧！
首先我們需要准備：帶肥肉的牛肉、土豆1個、洋蔥半個、西紅柿1個、胡蘿卜1根、八角、幹辣椒、蔥姜蒜少許。
牛肉泡水洗淨去除血水，切成塊狀。倒入料酒、老抽、生抽醃制10分鐘入味。將胡蘿卜和土豆去皮，切塊，西紅柿切塊，洋蔥切條。蔥姜蒜切片即可。
待鍋燒熱倒入花生油，油熱後讓入切好的蔥姜蒜爆出香味，加入幹辣椒段。翻炒後加入八角、料酒，少量的生抽和老抽。
牛肉上色均勻後倒入洋蔥絲、西紅柿塊炒勻。可以用鍋鏟輕壓西紅柿，可以使西紅柿更軟爛一些。翻炒幾分鐘後倒入沒過牛肉的开水，蓋上鍋蓋，燒开後換爲小火繼續燉15分鐘。
時間到後放入土豆塊和胡蘿卜塊，大火燒开轉小火，繼續燉30分鐘。然後依據口味放鹽，也可以放味極鮮或者雞精提味。調好味後大火收汁，鍋鏟要時刻攪拌以免粘鍋，收好湯汁後關火加入蔥花擺盤即可。
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標題：家常菜紅燒土豆牛肉，有了這個祕方更好喫了！
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