記得以前上學的時候，經常會买那種毛毛蟲一樣的豆沙面包，那個時候可愛喫這款面包了，雖然畢業已經很多年，市面上面包種類也多了，但是這款毛毛蟲豆沙面包依舊是我的最愛，只是可能隨着社會的需要，現在一般面包店已經看不到這種毛毛蟲豆沙面包了！但是沒關系，他不賣了，咱可以自己做呀！其實這款豆沙毛毛蟲餐包做起來也挺簡單的，只是可能耗費的時間要長一點，所以要想自己做來喫，沒點耐心可不行啊！
所以今天我就要將這款豆沙毛毛蟲面包配方分享給你們，制作過程雖然簡單，但是有幾點小事項還是需要注意的，比如做餐包雖然不需要揉到完全階段，但是起碼還是要揉到擴展階段的，所謂擴展階段就是面團可以拉出膜，但是膜易破，這就是達到了擴展階段了！想讓餐包喫起來口感更贊更柔軟，材料選用也很重要啊，配方中我用了部分淡奶油替代了牛奶，因爲奶油油脂含量大，可以使面團更柔軟，最終成品喫起來不僅口感更贊，奶香味也十足呢！所以材料裏的淡奶油不可替換哦！我家小朋友自從喫了我做的這款面包後，居然天天吵着要喫，簡直服了！
不過我相信只要大家注意以上這幾點，相信你也能輕松做成功這款毛毛蟲面包！
材料：雞蛋1個、糖20克、鹽2克、淡奶油60克、牛奶75——80克、酵母3克、高筋面粉245克、黃油20克、紅豆沙適量
小貼士：
配方裏面給的水量僅供參考。因爲每家面粉的吸水量都不同，請根據配方給的水量酌情添減
制作如下：
1、除黃油豆沙外，將所有材料放入面包桶。將面包機選擇普通和面，時間選擇15分鐘。牛奶最好在一邊和面的時候一邊加入，根據面粉的吸水情況酌情舔減
2、十五分鐘後，我們加入軟化的黃油，繼續選擇和面按鈕，時間15到20分鐘，第二次的揉面時間要根據面團揉出膜爲准，因爲不同的機器攪拌動力不同，出膜時間也不一樣
3、揉好的面團，取出攪拌刀，收圓後放在面包桶內。選擇發酵功能，發酵至兩倍大即可
4、發酵好的面團中間戳洞，洞口不回縮，面團四周不塌陷，即爲發酵好了！如果洞口回縮代表沒發好，如果面團四周塌陷，代表發酵過頭
5、發酵好的面團我們取出排氣揉勻，然後一分爲四，蓋上保鮮膜靜置十五分鐘
6、靜置好後，我們取一個面團擀成長片，中間撒上豆沙，豆沙不要撒太多
7、然後我們將面團收圓即可，如圖！
8、接着將揉圓的面團拍扁，擀成橢圓形長片，在用鋒利的刀片在中間劃上幾道，不要一刀劃到底，只劃破表面一層皮就可以了
9、將面片翻個面，右左往右卷起來即可，不要卷太緊，要不然發酵的時候，表面容易蹦破
10、全部做好後，送入烤箱，烤箱內放碗溫熱的水，天熱可以不用开發酵檔，直接這樣發酵，我發了大概45分鐘左右
11、只要發酵到原先的兩倍大即可。此時烤箱預熱170度上下火
12、送入烤箱中層，160度烤18分鐘左右。中途發現上色要及時加蓋錫紙。溫度僅供參考
13、成品，簡單又好喫的毛毛蟲豆沙面包你們都學會了嗎？而且這樣做好的毛毛蟲豆沙面包用來做早餐也很適合呢！松軟好喫，值得各位一試
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標題：這款經典的豆沙面包，簡單又好喫，奶香十足，孩子喫後天天吵着要
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