芋圓最正宗做法，只要掌握2個步驟，個個Q彈香甜，小孩子超愛喫。芋圓是閩南地區的傳統小喫，口感Q彈，喫法多樣化，既能和冰粉搭配，同時也能和奶茶、刨冰、糖水一起食用，天熱的時候最流行喫它。今天咱們就來做芋圓，晶瑩剔透，香甜軟糯，比湯圓還好喫，下面开始制作。
准備食材：
紫薯、芋頭、抹茶粉、紅曲粉、蝶豆花粉、白糖、木薯澱粉、沸水
具體做法：
1.這些就是今天所需要的食材，紫薯、芋頭、抹茶粉、紅曲粉、蝶豆花粉。
2.首先我們需要把芋頭和紫薯分別蒸熟，加適量白糖，搗成細膩的紫薯泥，然後少量多次的加入木薯澱粉，500g紫薯大概放250g左右的澱粉就可以，和成一個光滑的面團蓋上保鮮膜備用。
3.同樣的把蒸好的芋頭和白糖壓成泥。
4.加入木薯澱粉後，和成一個白色的面團備用。
5.我們再來做其他三個顏色面團，碗中倒入50g的木薯澱粉，3g蝶豆花粉，攪拌一下，這裏一定要用剛燒开的沸水和面，不然水溫不夠木薯澱粉會非常硬，攪拌成這種粘稠的糊狀，拉伸有韌勁即可。
6.這時候再少量多次的加入木薯澱粉，和成一個藍色的面團備用。
7.現在5色面團都和好了，把它們都揉成細長條，下大小均勻的劑子。
8.表面再撒一層澱粉防粘，搓一搓。
9.鍋內水燒开後放入芋圓，蓋上蓋子中火煮至芋圓飄起，然後再燜上幾分鐘就可以了。
10.做好的芋圓一定要過涼水，反復清洗幾遍，這樣才會Q彈爽口，口感會非常好，喜歡就趕緊在家試試吧。
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標題：芋圓最正宗做法，只要掌握2個步驟，個個Q彈香甜，小孩子超愛喫
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