Hi威海客戶端訊還未走進展區，預制菜的香味已經飄來了。6月10日，作爲本屆“精致城市·幸福生活博覽會”的亮點之一，我市家家悅集團、泰祥食品、好當家等16家預制菜企業組團亮相展會。
從最前端的冷凍魷魚、冷凍蝦仁，到小魚幹、魚罐頭，再到魚頭湯、佛跳牆和各類海鮮微波美食……在我市，“一條魚”串起了預制菜生產的全鏈條，威海的預制菜產業已开始朝着全產業鏈發展加速邁進。
撕开包裝袋，开啓電磁爐，把食材倒入鍋中，10分鐘後，一份色香味俱全的三文魚魚頭就制作完成了。當天，在威海青正藍海食品有限公司展位前，工作人員正向市民朋友介紹着自家的新產品。
三文魚既可生喫亦可熟喫，過去，青正藍海主要做三文魚切片，爲了拿下更多的市場份額，不久前，开始調配適合烹飪的三文魚預制菜。“目前，產品的口味仍在不斷調整中，剛剛我們還和味正品康的負責人約定，展會結束後，爲我們定制一款三文魚魚頭的醬料試試看。”公司國內銷售部銷售經理叢軍壯說。
叢軍壯提到的山東味正品康食品科技股份有限公司也是我市此次參展的企業，主要爲各類預制菜企業提供調味料的生產加工。在味正品康的展位上，麻辣小海鮮調味汁、酸菜魚調味醬、藤椒小海鮮調味汁等各式各樣的調味料擺滿了展台。只需將煮熟的海鮮浸入調味料中，幾分鐘就可享用到一份爽口的麻辣小海鮮。
味正品康共有調味料產品1000余種，其中海洋調味品佔比超過3成，“這都是近年來隨着威海海洋預制菜板塊的發展，有針對性推出的產品。”分公司經理李東泉介紹說，這次參展的預制菜企業，80%以上都是公司的客戶，只要客戶有需求，他們就能提供私人定制。
一場展會，達成一次家門口的合作，從這件小事上不難發現，我市預制菜產業鏈條日漸完善，越來越多的企業根據自身“一技之長”，精准定位、壯大延伸預制菜產業鏈，他們也因此收獲了更多就近合作的機會。
展區西側的榮成銀海水產有限公司不僅與味正品康有着合作關系，今年還依托家家悅集團，打开了威海本地市場。
“之前我們與沃爾瑪、羅森等大型商超、便利店合作，將產品賣到了北上廣，但威海本地市場一直沒有完全打开。”公司總經理助理牟薈霖說，與家家悅集團合作後，將微波炒飯、微波水餃、微波意面等產品擺上了市民家門口的貨架，獲得了良好的市場反響。
我市特色海產品、農產品豐富，高水平加工企業衆多，預制菜產業基礎好、海洋特色鮮明。據統計，截至去年年底，全市規模以上預制菜企業198家。其中，海洋預制菜企業143家，有海產品加工、餐飲服務、食品銷售、科技研發、調味品生產等不同類型；從產業鏈分工來看，又涉及生產、研發、加工、銷售等產業鏈條的全流程。
“我市的預制菜產業可以說是已基本實現了全產業鏈發展。”市農業農村局有關負責人說，未來，隨着產業鏈上下遊更加緊密的合作對接，全市預制菜產業將向更高水平、更深層次、更廣領域开拓發展，打造產業集群發展“升級版”。
來源：Hi威海客戶端
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：威海預制菜“飄香”：“一條魚”躍進新賽道，串起一條產業鏈
地址：https://www.100economy.com/article/44301.html