高溫酷暑來了，喫小龍蝦的季節也來了。
看到這些火辣辣的小龍蝦，是不是特別开胃，但是喫小龍蝦也是要注意哦！
夏天也是喫小龍蝦最多的季節。除了小龍蝦中可能含有的肺吸蟲等寄生蟲外，流行病學調查證明：食用小龍蝦與“橫紋肌溶血症”有關聯，盡管致病機理尚不清晰，但與食用小龍蝦有關。
食用小龍蝦有幾點需要注意：首先，盡量不要食用小龍蝦頭部。盡管其頭部有蝦黃，許多人愛喫，但小龍蝦頭部集中了鰓、胃等主要髒器，重金屬含量高。
其次，不要喫死的小龍蝦。我國法規明令禁止不能喫死的小龍蝦。這是因爲，小龍蝦死亡後體內蛋白質變質很快，會分解產生組胺等有毒物質，滋生有害病菌，食用後容易導致腹瀉等腸胃道感染性疾病，危害身體健康。由於死蝦價格遠低於活的小龍蝦，因此不排除一些商販爲了追求利潤鋌而走險，用加重調料來掩蓋小龍蝦本身的異味。
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標題：小龍蝦雖然美味，但是，一次最多只能喫一斤！
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