天氣炎熱,喫這個菜最好,尤其是備考考生要多喫,解毒祛風、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效,清熱下火,芥藍炒香腸是一道美味的家常菜。芥藍中含有有機鹼,這使它帶有一定的苦味,能刺激人的味覺神經,增進食欲,還可加快胃腸蠕動,有助消化。
芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜,能抑制過度興奮的體溫中樞,起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維,能防止便祕。降低膽固醇,軟化血管,預防心髒病額功效。單喫芥藍的話會有稍微的苦味,所以一般跟臘腸或者臘肉一起做。
主料;200克,香腸200克
輔料;鹽雞精蔥碎
做法;
1准備好所有食材。
3香腸切成片。
4鍋中注入水,加入幾滴油和一點鹽,水开後放進芥藍灼燙至變青綠。直接撈入冷水中衝涼。後瀝幹水分。
5鍋中注入油,燒熱爆香蔥碎。
6下入香腸煸炒均勻。炒至香腸透明。
10倒進瀝幹水分的芥藍,爆炒1分鐘。加入鹽和雞精調味即可。
小貼士;芥藍焯水後直接撈入冷水衝涼,可以使芥藍更加脆爽。芥藍要爽口才好喫,所以炒的時間不用太長,以免影響口感。
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標題:天熱,高考的孩子緊張沒有食欲,試試這道菜,可安神消暑增進食欲
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