Home 美食100 流行餐單 趙守軍:淄博燒烤的人間溫度

趙守軍:淄博燒烤的人間溫度

by admin - 2023-06-12 102 Views

我的家鄉淄博,因爲美食燒烤引燃的火熱氛圍,升溫不止,全國注目。

整個四月份,有480萬人次遊客來到淄博。五一假期,每日遊客約20萬人次,張店的八大局便民市場更是位居全國景區“排隊榜單”第一。而今仍持續升溫不斷,全國各地的遊客相繼組團前來擼串、打卡,享受這難得的熱鬧和久違的煙火氣。

在表象上看,是燒烤火了。但是從各媒體平台轟炸式的報道信息中,我們看到和感動的,實質上是對人們善良真誠的一種喚醒、一種參與、一種表達,引燃的是人間溫度的升溫,更是一種真善美的回歸和傳遞。

淄博人的上下一心同頻共振,真誠善良,感動全國。有坐淄博特开闢的燒烤專列而來、有摩托車隊遠道而來。記者、詩人、歌星來了,知名網紅、主播也來了,天南地北源源不斷都來“趕烤”這座溫暖有愛的城市。

燒烤生意的火爆,與當地政府引領、管理、制度保障都是推波助瀾的關鍵性因素。淄博政府的致全市人民的一封信,就窺見一斑,找到答案。“淄博這座城的古韻新顏,燃起了我們淄博人“心往一處想、勁往一處使”的精氣神。最是一城好風景,半緣煙火半緣君。燒烤出圈,美在“淄”味,更美在淄博人。”

無須興師動衆,淄博人的自豪感,付諸在了自覺行動。“一家人,守護一座城;一座城,溫暖一方人”。

燒烤的煙火,溫暖了這個春天,溫暖了人間。

從今年3月份开始,淄博燒烤火爆出圈,4月份累計來客品嘗燒烤美食達480萬人,這是傍晚海月龍宮燒烤城的現場。

展开全文

五一假期期間,每天進淄“趕烤”人數達到20萬人,在著名網紅打卡地“牧羊村燒烤”,邊喫邊舞的人們。

“趕烤”的年輕人、大學生佔了百分之七十,他們排隊等待幾個小時後,終於喫到烤串了,那種炫耀、开心,難以言表。

全國各地的知名網紅和遊客也來此打卡、直播。

在牧羊村燒烤店,遇見公安幹警和百姓齊心協力,熱情服務的感人場面。

消防人員,正在現場宣傳消防措施和防火安全。

“進淄趕烤”不光有小餅、烤爐加蘸料、靈魂燒烤三件套,還有1.85米帥哥在淄博動車接站和燒烤城內志愿者。

海月龍宮到處布置着多姿多彩的宣傳廣告充滿燒烤元素,吸引了客人打卡留念。

淄博人的真誠相待,吸引着全國各地的人們坐着動車、飛機、自駕車等,來此享受燒烤大院的熱情和溫暖。

社會各界、團體,有組團50人、80人、100人不等的隊伍“趕烤”,又唱又舞,激情澎湃,氣氛震撼。

在八大局門口,外地來的客人,可享受擼串燒烤專車接送,體現了好客山東,暖暖淄博的周到服務。

淄博燒烤“出圈”後,琉璃陶瓷產業作爲當地的傳統主導產業,及時推出“燒烤”琉璃產品,各種肉串燒烤、青菜燒烤等琉璃制品,成爲廣大遊客爭購买的紀念品。

依托海月龍宮物流港,20天時間新建一座佔地100畝、可同時容納一萬人的燒烤城,中間的觀景台很氣派。

傳統的舞獅項目,也來到燒烤城,吸引衆多目光。

來燒烤店外進行團建的百人公司團隊。

牧羊村店外穿漢服的模特們在表演、展示。

某食品公司爲前來旅遊“趕烤”人們,免費發放禮品。

穿着“進淄趕烤”的文化衫,喫着燒烤、喝着扎啤的人們。

“小醜”小夥在燒烤場內用禮物給喫飯的人們帶來笑容。

外地遊客組團來到八大局,體驗一下燒烤的火熱氣氛。

各種類似郵票樣子的燒烤元素布滿燒烤城,郵政工作人員在此拍照。

燒烤的火爆出圈,也帶了文化衫等各種產品暢銷。

專門設立網紅直播專區,給新媒體、自媒體、網絡媒體帶來更好方便。

“大學生組團坐高鐵去淄博擼串”登上抖音同城熱搜後,又結合學生周末作息時間,協調國鐵濟南局每周五加开“燒烤專列”。這是在燒烤城的模型。

《蕴於“燒烤″中的無形世界》

——趙守軍《淄博燒烤的人間溫度》品讀

最近當我看到趙守軍的攝影組照《淄博燒烤的人間溫度》時,心裏就想這場火遍神州大地的“淄博燒烤”,怎能少了趙守軍。

三月中下旬,當“淄博燒烤”剛开始火時,很多人並不看好這突如其來的紅火,當時很多人只是站在“燒烤”的物質層面上,認爲相對於淵源流長的“新疆燒烤”,和有濃鬱特色的“川味燒烤”,淄博燒烤算那根蔥!

很快人們就發覺在“淄博燒烤”中,那根代表着山東人口味中的蔥,與山東人頗爲喜愛的面餅與蘸醬,居然構成了“淄博燒烤”的靈魂三件套,並據此認爲這就是四面八方人蜂擁而至原因。

淄博燒烤這種隨意的波瀾不驚的起勢,來的太突然,當人們還沒反應過來怎么回事時,就突兀地爆火了。

於是攝影、視頻等,也以其獨特的敘述方式介入其中,“淄博燒烤”的表述在視覺上構成了一個眼花繚亂的景象。

從藝術心理學分析,這些生活場景並不適合趙守軍的拍攝需求。

趙守軍沉穩的性格和低調的行爲方式,顯然與“淄博燒烤”的張揚火爆有着明顯的反差。但這並不影響他冷靜的觀察力,樸實的從容不迫的,善於透過現象看本質是趙守軍攝影的一而貫之的思維方式。這種思維方式決定了趙守軍的攝影在看似隨意、漫不經心的拍攝中,一直有着自己的鮮明印記。

當一些攝影人還把這種直觀的表述停留在“淄博燒烤”所謂靈魂三件套畫面上時,守軍卻开始透過畫面探究“淄博燒烤”能持續火的內在原因了。

將“術”隱於無形中正是武林高手出神入化的一種精神境界,這和攝影進入精神領域有着異曲同工之妙,當攝影者將構圖、用光等形式構成的諸要素融入意識中時,於是就會幻化成一種神奇的感覺進入我們的心靈世界。

於是在透過“淄博燒烤”這一物質表層時,我們終於看到了趙守軍在組照中的內心表達:“從表象上看,是燒烤火了,但是從各媒體平台轟炸式的報道信息中,我們看到和感動的,實質上是對人們善良真誠的一種喚醒,一種參與、一種表達,引燃的是人間溫度的升溫,更是一種真善美的回歸與傳遞”。

趙守軍把“淄博燒烤”那些歡快輕松的直觀場景,幻化爲真誠、友善、熱情等無形的東西,一覽無余的展現給了世人。

在“潤雨細無聲”中,我們也被《淄博燒烤 人間溫度》中散發出來的真誠、友善、熱情等無形的東西擊中了。

——李東川

(《淄博商會》(月刊)主編,曾任淄博市張店區文化局副局長兼區文化館館長,張店區文化局局長,張店區檔案局局長,張店區文聯副主席兼祕書長,淄博市攝影家協會副主席。職稱副研究館員。)

攝影師簡介

趙守軍,山東省淄博市攝影家協會副主席,淄川區攝影家協會主席,中國攝影家協會會員,中國新聞學會會員,中國攝影網籤約攝影師。作品傾向於紀實。

作品《昔日荒沙灘今日金沙灘》,1997年入選中國第八屆國際攝影藝術作品展。作品《斑馬线衆生相》在2014年度獲得人民攝影“金鏡頭”中國國新聞獎銀獎,同年由中國民族攝影藝術出版社出版《中國斑馬线》紀實攝影集。該攝影集2018年入圍全國100本“影響中國影像圖書”並在2018年濟南國際攝影雙年展《中國攝影家作品集40年(1978——2018)文獻展》中展出。作品《手機時代》2019年入選第27屆全國攝影藝術作品展。該作品2020年入選《中國第十三屆攝影藝術節》作品展覽。2021年又受邀參加百年·百姓——中國百姓生活影像大展。攝影專題《水泥漢子》、《茫然之間》、《謀生空間》、《城市速寫》在中國攝影報、人民攝影報、中國攝影家協會網、中國攝影網等報刊網絡平台發表。


鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。


標題:趙守軍:淄博燒烤的人間溫度

地址:https://www.100economy.com/article/44568.html