烙餅時，萬萬不能直接刷油，老媽教我“這樣做”，香軟分層超好喫
大學畢業之後就被分配到了一家單位工作，自從工作之後回家的次數就非常的少，每次回家都會讓我感覺到特別的溫暖，因爲媽媽總會做一些我喜歡喫的飯菜，是經常在外面喫一些外面飯店裏面做出來的食物，沒有一點家的感覺，而且也沒有媽媽做出來的味道好喫。
最喜歡喫的就是媽媽烙出來的大餅，香軟分層特別的好喫，小的時候媽媽就經常在家裏面給我們烙大餅，每次我都可以喫上兩大張，後來上中學的時候在學校裏面住宿，媽媽每次在我上學的時候都會給我烙幾張大餅，然後讓我去學校的時候帶着喫，現在回想起來還是感覺到特別的溫馨。
就包括我現在已經工作了，有時候回到家裏面媽媽還會做我最喜歡喫的大餅，其實現在的年齡已經不小了，也應該學會如何做飯，畢竟女孩子學習做飯是畢生的手藝，休息回到家的時候，我就讓媽媽教我如何制作大餅，媽媽就會非常耐心的告訴我烙大餅的做法和步驟。
我剛开始的時候制作的不是特別的成功，後來經過幾次的制作，慢慢掌握了其中的做法和精髓，在烙餅的時候萬萬不能夠直接的刷油，老媽教我是這樣做的，做出來的相軟分層超好喫，下面我把正確做法分享給大家，我們先准備面團，面粉一半倒熱水一邊到涼水，然後分別攪拌成絮狀，接下來用熱水合成面團。
揉面的過程中加入一些油這樣會更加的勁道，揉好的面，开上保鮮膜醒發一會，用擀面杖將面團擀成小劑子，接下來再給改成圓圓的薄餅，平底鍋不用加油，把餅放入進去，然後烙至微微發黃拿出來，這樣烙出來的餅香軟出層超好喫。
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