上班族如何帶飯才喫的健康又可口？午餐喫膩了外賣，很多人上班族都選擇自己帶飯上班，自己做的幹淨放心，喫着可口，是不錯的選擇，可以爲錢包減負，一舉兩得。
上班族帶飯首選可以加熱，而且不會變味的菜餚，也不是所有的食材都適合帶飯，茄類、薯類、莖類，這些蔬菜不易變質，微波爐加熱後也不易改變菜餚的色和香。
像番茄、茄子等茄類蔬菜，蓮藕、紅蘿卜等莖類蔬菜含亞硝酸鹽較少，或者像土豆、山藥等薯類，這類適合反復加熱的蔬菜，才是你帶飯的不二人選。
葷菜盡量選用低脂肉，牛、羊、雞爲主。魚等海鮮加熱後很難保持原有的色香味，所以最好不要選擇。
菜品的選擇應該講究葷素搭配，葷菜要盡量挑選低脂的，如牛肉、雞肉、瘦肉等肉類；素菜應以莖類爲主，例如藕、白蘿卜等，最好不要帶綠葉菜，因爲隔夜的綠葉菜營養成分較容易流失，而且亞硝酸鹽的含量也增加。此外，海鮮和涼菜也不適合帶，因爲海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能，而涼拌菜也不宜隔夜喫。
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標題：上班自帶午飯，帶什么菜比較好？
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