很多時候，顏色是引起興趣的开端，食物的色彩也是如此。雪花酥在不知不覺中風靡零食界，喫過雪花酥的都忍不住要自己DIY試試。各種搭配呈現不同效果和口味，個性化的特點讓食客們都有了自己的心頭愛。適合自己的就是最好的！我在制作雪花酥的時候，首先想到的就是紅綠的搭配。有人說“紅配綠，醜得哭”，但別忘記“萬綠叢中一點紅”也是別有一番韻味。綠色用的抹茶粉，紅色就是草莓幹了。我喜歡這樣的紅色，帶給人溫暖和希望。草莓幹自帶的酸也剛好中和了雪花酥的甜味，讓雪花酥的口感更好。
雪花酥的材料：
棉花糖200克、黃油60克、抹茶粉10克、奶粉60克、蔓越莓幹40克、草莓幹40克、花生仁40克、小餅幹200克。
1、开火架鍋，不粘鍋小火加熱，放入60克黃油，小火軟化。
2、待黃油全部融化之後，倒入棉花糖，也可以提前把棉花糖剪成小塊融化更快，不剪小塊也是可以的，小火慢慢翻拌，讓棉花糖均勻融化。
3、待棉花糖融化均勻後，倒入奶粉和抹茶粉繼續翻拌均勻。
4、待變成綠色均勻的黏液後，倒入小餅幹，繼續迅速的翻拌。
6、繼續倒入所有的堅果，你喜歡什么堅果都可以倒進去，翻拌均勻就關火出鍋。我這次除了草莓幹，還加了蔓越莓幹和花生仁。所有過程中要記得隨時翻拌，避免黏鍋和燒糊，火要小火哦。
7、模具中提前刷薄薄一層熟油，避免粘黏。出鍋的雪花酥趁熱倒入模具，迅速用手壓均勻，切記戴加厚食品手套！小心燙！可以借助擀面杖和木棍等壓整齊一點。一定要趁熱成型，涼了就不好造型了。
8、放置一邊，自然冷卻。待完全冷卻後，倒扣模具，倒出來，按喜好切成小塊就可以。
網紅雪花酥就搞定了！是不是也特別的簡單，並沒有多復雜的過程，在家就能輕松自制，關鍵是好喫！自制的零食健康衛生，做一小袋當零食哄嘴巴是最好不過了。無論是放在辦公室當下午點心，還是給放學的小朋友帶幾顆，都是不錯的選擇。
雪花酥裏加入了小餅幹，口感更加酥脆，草莓幹的加入增加了雪花酥的顏值，中和了口感。酸味的增加一方面解了甜味的膩，也更加刺激味蕾，帶來新的體驗。
萬綠叢中一點紅——抹茶草莓幹雪花酥。自制超好喫的網紅雪花酥，簡單易學，好喫又好看。不需要烤箱，一口不粘鍋就可以搞定！喜歡別的口味的朋友還可以做可可味、原味等，堅果的品種很多很多，在裏面可以根據自己的喜愛自行添加。是一款非常適合自己DIY的自制零食。
網紅雪花酥，你喫過了嗎？
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