以前在農村的小麥地或者田埂地裏，經常能夠看到有這樣一種野菜，它的葉片細細長長，和我們常喫的面條非常相似，所以人們把它稱爲面條菜。面條菜也有面條棵、麥瓶草等許多別名。面條菜雖然比較常見，但營養價值豐富，是一種可藥食兩用的農村野菜。它的名字還有一個感人傳說，在很久以前的一個大災荒年，一位母親爲了救她快餓死的孩子，在麥地裏採摘了半籃子面條菜給她的孩子喫，於是孩子被救活了，後來農村裏也有了“面條稞，麥地瓶，飢荒年景救人命”這樣的俗語。大家是不是對這種面條菜非常好奇了呢？那么今天小編就給大家來詳細介紹一下這種面條菜吧。
一、面條菜的營養和功效
1.面條菜性味甘涼、微苦，全草及嫩葉都可入藥，有潤肺止咳、涼血止血、調經等功效。
2.面條菜含有豐富的膳食纖維素，對潤腸、通便有着非常不錯的功效，適合便祕的人群食用。
3.面條菜中還含有很多的植物酸，包括草酸、鞣酸等，外用有收縮傷口和止血的效果。
二、面條菜的市場價值
這些年來，野菜因爲其營養以及其風味，在全國各個地方的市場中都是非常受歡迎的。面條菜作爲一種新型綠色保健蔬菜，其肥嫩的葉片和幼莖味道都很鮮美，還上了野菜食譜。據說一斤在網上賣到80元左右呢，市場價值還是非常高的。
三、面條菜的食用方法
1.粉蒸面條菜：把面條菜洗幹淨，瀝幹水分，加入面粉攪拌均勻，在鍋裏蒸上適量的時間，然後取出抖散，加入鹽、香油、蒜泥、熟芝麻仁等材料拌勻，就可以食用了，味道很香。
2.涼拌面條菜：面條菜洗幹淨，焯一下水，然後用涼水浸涼，加入食鹽、香醋、辣椒、大蒜等。
四、面條菜的栽培技術
1.播種時期
面條菜的種子對於溫度環境是較爲敏感的，可以在冬、春兩個季節栽培，春季種植的話，當氣溫達到6℃的時候就可以播種，播種時期可以延長到4月底。不過各個地區的播種期應該要根據當地的氣候條件來安排合適的播種期。
2.整地施肥
面條菜對土壤的適應能夠是比較強的，雖然要求不是很嚴格，但也最好是選擇土層深厚、排灌便利的土壤環境。在面條菜播種之前需要進行整地深翻，每畝施用適量的腐熟有機肥作爲底肥，最後把地整平。
3.進行播種
面條菜如果是4月播種，溫度合適的話，一般3-4天就可出苗；10月初播種，因爲溫度偏高，出苗相對較慢，一般10天左右出苗。面條菜在播種前要將種子與細土按1∶10的比例混合均勻，按照每一畝播種1kg的種量進行撒播，撒種後覆蓋0.3cm左右厚度的細土，隨即噴透水。
4.田間管理
面條菜根系分布較淺，整個生長期應保持土壤溼潤，尤其春季栽培時，生長期較短，生長速度較快，一定要保持土壤溼潤，適時追肥，合理配施氮、鉀肥。春季生長旺盛期可通過水肥一體化設施每畝追施尿素2kg、磷酸二氫鉀1kg，每隔半個月左右施1次肥。秋冬季生長期較長，生長速度較慢，每月追肥1次。
5.適期採收
待到面條菜的植株長有12-16片葉的時候就可分期分批採收。採收的方式可先選密集處間苗式一次性採收，後選粗壯茂盛的大棵掐尖採收，留下細弱分枝後期採收。一般採收期長達兩個月。4月左右播種的面條菜，一個多月時就可採收，每畝產量1500-2000kg。
以上就是關於面條菜的營養功效、市場價值以及栽培方式的內容介紹了，最後小編想問問，大家有沒有被面條菜的傳說給感動呢？你們所在的家鄉有看到過這種野菜嗎？如果說是想要嘗嘗面條菜味道的朋友，一定要在它葉片嫩的時候食用哦，等面條菜开出花朵的時候就說明葉片已經不再很肥嫩，味道肯定也沒有之前的那么鮮美了，不過欣賞一下面條花也是一種不錯的視覺享受。
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標題：農村有種野菜形似面條，食用風味極佳，還有潤肺止咳等多種功效！
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