隨着時代的發展，如今人們睡眠時間越來越晚，而宵夜就成爲夜生活中的一大活動，尤其是在夏天的時候，這喫宵夜的人真是滿大街可見的。而且現在的宵夜美食也有很多，像啤酒燒烤、小龍蝦、麻辣燙、烤魚、火鍋等等，不想出門的還可以叫外賣，特別的方便。
說到宵夜美食，其實每個地方愛喫的宵夜都各具特色，湖北人愛喫麻辣小龍蝦、重慶人愛喫火鍋，那么廣東潮州人愛喫什么呢？估計很多人都是意想不到的，那就是兩盤生魚片加燒酒了，看起來真“生猛”，在別地的地方可是很少見到宵夜喫生魚片的，所以說還是潮州人會喫啊。
在潮州有一家超火的原味生魚店，每天門口都會擺幾張小桌子，不到十二點就被坐滿了，全都是專門來喫生魚片的人，可見這家店的生意有多好了。而這生魚片當然要選取鮮活的草魚，這樣喫起來的肉質才會彈牙鮮美，而且這生魚片喫的就是新鮮，不然味道就差很多了。
鮮活的大草魚肉質飽滿，處理幹淨之後，還要爭分奪秒的切成薄片，在最短的時間內上桌，這樣顧客才能喫到最“活”的生魚片。看這魚肉每一片都切得超薄的，拿起來真是薄到透光，晶瑩剔透的生魚片看起來真誘人，最後把生魚片擺放在竹制的鏤空盤子上，中間放魚皮，這就可以上桌了。
而這潮州的生魚片跟日本的喫法可不一樣，潮州人喫生魚片講究配料豐富，一般都是加一點白蘿卜絲、香菜、辣椒、姜絲、金不換到碗裏，然後再加混合着油的豆瓣醬，同幾塊生魚片攪拌均勻，一口燜，喫起來爽脆彈牙，還帶有魚肉的軟嫩，口感很特別，再喝一口燒酒就很爽了。如果是你的話，你敢這樣喫宵夜嗎？
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標題：潮州人的宵夜真“生猛”，直接上兩盤生魚片加燒酒，看着就很過癮
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