（中國時事新聞網欄目副主任張添強 記者韓揚、杜高軍、樸峰）
6月13日上午，“海神杯”第十三屆全國海鮮烹飪技能大賽在金普新區拉开帷幕，來自全國各地的參賽選手、裁判員以及中國元老級烹飪大師精英匯集，體驗一場“色香味”俱全的盛宴。全國烹飪協會常務副會長鄧立，湖南省餐飲行業協會副會長、十一屆全國人大代表許菊雲，中國烹飪協會首席顧問、國家職業技能鑑定專家委員會專家、中國遼寧遼菜研究會會長主席劉敬賢等幾十位餐飲烹飪界大師出席开幕式。新區領導李曉濤出席活動，與嘉賓共同爲大賽按下啓動球並致辭。
李曉濤在致辭中說，以本次大賽爲平台和紐帶，和大家共謀金普新區餐飲行業及海鮮烹飪的發展，對抓住“後疫情時代”餐飲發展有利契機，增強新區餐飲業發展信心，推動新區餐飲業快速恢復發展，具有積極的促進作用。本次大賽，既是一次烹飪技能的比拼，也事關人民群衆餐飲品質的提升，更是活躍新區餐飲服務業的重要內容。金普新區的餐飲行業擁有雄厚的協會力量，希望協會凝聚合力，組織行業各鏈條、各經營環節做好銜接，幫助餐飲企業在各自領域做精、做大、做強。希望各位企業家及企業、烹飪大師精英的各自品牌和烹飪技能，都能在金普新區不同領域的賽道上找到適合自己的舞台，不斷發展壯大，爲新區經濟發展作出貢獻。
中國烹飪協會黨總支書記、副會長鄧立出席活動並致辭。他說，爲貫徹落實黨的二十大精神，深入开展地域特色食材的烹飪應用，海鮮預制菜的創新研發，交流切磋海鮮烹飪技藝，促進海鮮烹飪技術創新，提升海鮮食材在餐飲菜餚中的比重，將拉動地方旅遊、經濟及關聯產業發展，助力餐飲行業高質量發展，助力“山海關不住、投資到金普”，擦亮“金州老菜”金字招牌，讓金普新區海鮮美食文化名聲遠揚，必將成爲大連餐飲業發展史上具有裏程碑意義的活動。
开幕式上，裁判員代表做執裁宣誓，參賽選手代表做賽前宣誓。
第十三屆全國海鮮烹飪技能大賽，是由中國烹飪協會、金普新區管委會主辦的國家級專業賽事，是在大連舉辦的首次關於海鮮烹飪的專業賽事。本次大賽以弘揚餐食文化，傳承傳統烹飪技藝，創新“中國味”的新高度，服務餐飲消費新觀念、新需求爲指導思想，以弘揚中國美食文化，深度挖掘省級非物質文化遺產“金州老菜”內涵爲宗旨，融合傳統菜系並推陳出新，打造獨具特色的金州菜系品牌。通過全國專業技能競賽的形式，宣傳大連金普地域黃渤兩海海鮮的復合優勢，弘揚飯店和餐飲業的工匠精神，公平、公正、公开選拔全行業頂級名廚，向全社會更充分地展示烹飪技藝和個人魅力，進一步帶動全行業的整體復蘇和發展。
中國烹飪協會名廚專業委員會祕書長黃保國表示：“大連是一座美麗的海濱城市，這次全國的海鮮烹飪技能大賽放在大連金普新區，首先大連富有豐富的海鮮食材，具有明顯的地域特色和文化，同時金州老菜也是一塊金字品牌，中國烹飪協會通過本次大賽，對提升海鮮烹飪技能，發揚海鮮美食文化起到一個積極推動作用。”
中國烹飪連接着中國與世界，大連海鮮連接着世界與中國。中華美食文化源遠流長、博大精深，餐飲行業作爲飲食文化的傳播者和產業發展的影響者，承擔着傳承和發展傳統飲食文化、增強民族文化自信的歷史使命。通過打造國內頂級專業廚師比賽，爲餐飲行業技能人才提供廣闊舞台，爲推動餐飲行業高質量發展和海鮮美食文化的傳承、創新貢獻力量。
中國烹飪協會名廚委員會常務副主席、金普新區飯店烹飪餐飲行業協會會長、第十三屆全國海鮮烹飪技能大賽總指揮韓吉光：“非常感謝中國烹飪協會把第十三屆全國海鮮烹飪技能大賽在我們新區安排比賽，因爲我們黃渤海處於北緯39度，我們的海鮮非常豐富，比如說我們的海參、我們的鮑魚、我們的海膽，都是我們金普新區遼南的海域非常重要的食材。這次海鮮大賽用海鮮來做食材體現了創新，覺得對我們將來的預制菜的發展，我們也找到了很多的點，能把很多海鮮能給它轉化爲工廠化、標准化。”
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標題：“海神杯”第十三屆全國海鮮烹飪技能大賽在大連金普新區啓幕
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