西紅柿可以生喫也可以熟喫，味道鮮美，營養豐富，是一種具有保健作用的水果型蔬菜，富含維生素C與番茄紅素等等營養成分，喫西紅柿好處多多，這么有利的食材必須換着花樣多喫點的。
但很多人會說，這西紅柿喫去喫來都只那幾種做法，不太喜歡。作爲一個美食愛好者，愛好是基礎，越愛越能做好，越愛越能做出最美的味道，也能變着花樣研究出不同的口味來滿足口福。
夏天用西紅柿做餅，再切成絲，涼拌着喫。很多人應該是第一次見吧。那好東西不私藏，以下就和大家分享具體的做法。希望大家喜歡。
先在西紅柿上面劃十字刀。
然後放進碗裏，用开水燙2分鐘。
去掉外皮，切成小塊。
然後放進榨汁機裏，榨成西紅柿汁。
500克面粉裏加入3克鹽，增加筋性
把榨好的西紅柿汁倒進鍋裏燒开。
然後用燒开的西紅柿汁和面，邊倒邊攪，先攪成棉絮狀。
然後用手揉成光滑的面團。醒30分鐘。
醒好以後，稍微揉一下，搓圓然後壓扁。
切成大小相等的劑子。
取一個劑子用手再揉一下，擀成面餅。全部擀好，把3張面餅上刷一層油。
然後把面餅疊起來。
蒸鍋裏墊上蒸布，把面餅放上，蒸熟。大約蒸15分鐘就可以了。
然後切點黃瓜絲和香菜末備用。
再切點蒜末，然後裝進碗裏，調個料汁，加點生抽和陳醋，1小勺鹽，半勺白糖，攪拌均勻。
西紅柿餅蒸好後，取出，放涼。
涼透以後，切成細一點的長條。
然後用手抖散一下，裝進碗裏。
放一點黃瓜絲和香菜末，再把調好的料汁倒上。再放上一勺辣椒油和幾滴香油。
攪拌均勻就可以了。喫起來特別筋道爽口。
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標題：西紅柿這樣做，很多人第一次見，是主食也是菜，筋道爽口，超美味
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