涼拌豆腐皮時，這兩種調料缺一不可，很多人忽略，難怪不好喫！

涼拌豆腐皮時，這兩種調料缺一不可，很多人忽略，難怪不好喫！

時間過得真的是非常快，現在我們已經進入到了炎熱的夏天，天氣也是變得一天比一天熱了起來，雖然說只是初夏，但是我們也已經實實在在的體會到了夏天的威力，小編所在的城市溫度現在已經達到了35度左右了，在中午的這段時間也是覺得悶熱異常，透不過氣來。到了夏天之後，受到了天氣的影響，很多人都覺得提不起食欲，特別是看到一些冒着熱氣過於油膩的飯菜，也是沒有任何食欲的。這個時候來上一份涼拌菜，也是非常不錯的選擇，夏天能夠用來涼拌的食材也是非常多的，就比如說像是黃瓜，粉絲豆角等等，這些也都是夏天，經常會出現在我們餐桌上的。

但是這些做法在炎熱的夏天也是不適合的，畢竟家庭主婦們到了夏天也總會選擇一些制作快速的美食，這樣就可以少在廚房裏呆一會兒。夏天最適合的豆腐皮喫法就是直接涼拌着來喫的，但是很多人都覺得豆腐皮涼拌的時候不入味，喫起來不好喫，其實只要掌握了正確的制作方法，我們做出來的涼拌豆腐皮比肉還要向下面我們就一起來了解一下吧。涼拌豆腐皮時，這兩種調料缺一不可，很多人忽略，難怪不好喫！

涼拌豆腐皮

做法：1、首先把我們准備好的豆腐皮對折兩下，然後用刀切絲，粗細也可以根據自己的喜好來決定。

2、蔥清洗幹淨之後切成蔥段，大蒜去掉外皮切片，生姜切片，胡蘿卜清洗幹淨之後擦成細絲，然後再提前泡，發一些木耳，清洗幹淨之後切絲，所有食材全都准備好之後就可以开始制作了。

3、准備一個幹淨的鍋，加入適量清水，大火煮沸之後，把切好的豆腐皮放進去焯熟，煮好之後撈出控幹水分備用。

4、然後我們再把木耳也倒進沸水中焯熟，撈出瀝幹水分，然後再把豆腐皮胡蘿卜絲和木耳放在大一點的容器裏。

5、准備一個小碗，往裏面加入辣椒粉和孜然粉，再加入適量的食用鹽攪拌均勻。

6、起鍋燒油了之後把蔥段姜片，蒜片花椒放進去炸出香味之後關火，接着我們在放着辣椒粉和孜然粉的碗上放一個濾網，然後再把鍋裏面的油倒進去過濾一下，快速的攪拌均勻制作成料汁，接着把辣椒油直接倒在豆腐皮裏攪拌均勻之後就可以美美的享用了，喫起來的口感麻辣過癮的特別开胃，如果您還有什么更好的做法，也歡迎跟小編留言分享哦。

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