說到羊肉，很多人就會想到羊羶味。小時候，每天進出小喫街，有一家羊肉湯攤子，天天就是一大鍋羊骨在鍋裏熬啊熬的，那時經過就很怕那個味道。在上大學時，羊肉是當地名物，倒喫了不少沙茶炒羊肉。現在羊肉品種和飼養方法改變，幾乎都喫不出羊羶味了。偏偏我那小兒子，卻說羊肉沒有羊味那算得上是羊肉，不會好喫。在超市买的羊肉，倒還有一些些的羊味，今天來烤個羊肉串！烤羊肉串！幹了20年的燒烤師傅，分享烤串祕制配方，收藏轉給愛喫烤串的朋友
烤羊肉串
材料：
羊肉片：300g
醃料：
大蒜：3瓣，切碎
姜：3-4片，切末
香菜：一些，切碎
醬油：1大匙
糖：1/2大匙
鹽：1/4小匙
高梁酒：1大匙(米酒亦可）
孜然粉：1大匙
豆蔻粉：一些
做法：
Step1.將羊肉片放入醃料，拌勻後，醃30分至1小時。
Step2.將醃好的羊肉串起來。
Step3.放入預熱好的烤箱，200℃，10分鐘。中間用橄欖油加上一些孜然粉及辣椒粉塗抹羊肉串。
烤好了，飄着孜然香味的羊肉串出爐了。是一道好喫也不會太麻煩的料理，如果用炭火烤，應該是會更棒！
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標題：幹了20年的燒烤師傅，分享烤串祕制配方，收藏轉給愛喫烤串的朋友
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