首先我們先准備一些土豆，然後把土豆給清洗幹淨，等到土豆清洗幹淨以後，我們把土豆皮削掉，然後准備一個擦絲的工具，把土豆擦成洗一次，等到土豆擦好細絲以後，把土豆放在一個大碗裏邊，然後加入一些清水浸泡，這樣也是能夠防止土豆氧化變黑的，而且也能夠更好的把土豆裏面多余的澱粉都給洗出來，等到土豆浸泡好以後可以再用清水衝洗兩遍，然後撈出來瀝幹水分之後放在一旁備用。如果家裏邊還有胡蘿卜的話，我們也是可以准備一根胡蘿卜清洗幹淨擦成細絲的，如果沒有或者不喜歡喫胡蘿卜的話，只用土豆也是可以的，之後我們再准備一些小蔥切成蔥花備用。
然後我們把准備好的土豆絲放在一個大碗裏邊之後，在土豆絲裏面打入兩個雞蛋，之後把准備好到從化液加入到土豆絲裏面，然後再加入一些澱粉，用手充分的抓均勻了。再抓均勻以後，我們可以根據自己的口味再加入一些，食用鹽，五香粉，雞精進行調味，然後繼續用手抓到軍以下之後，就可以放在鍋裏邊來煎土豆餅了。
准備一口平底鍋在平底鍋裏面加入一些食用油，油的量可以稍微的多一些，然後我們把准備好的土豆絲用手做成餅狀之後就可以放在油鍋裏邊進行油煎了，而且我們也是可以把土豆絲倒在鍋裏邊用鍋鏟攤得平一些，等到一面煎至金黃以後再進行反面就可以了，不管是做成小的土豆邊還是做成一整張大的土豆餅都是可以的，根據自己的喜好來進行決定就可以了。
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標題：喜歡喫土豆的別再炒土豆絲了，這樣做，既當早餐，又是零食！
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