食材上，當然了需要准備新鮮的絲瓜，優質的大蝦，大蒜還有辣椒醬。雖然食材不多，但是相信做好美食後，一定會讓你刮目相看的。話不多說，趕緊行動起來，首先要將大蝦清理幹淨，特別是蝦的沙包、蝦黃等，最主要的是把蝦开背，挑出裏面的蝦线，很多人都覺得這步驟吳所謂，但是每次看到黑黑的一條线，我就是十分的不舒服。
大家洗淨放進一個幹淨的盤中備用，然後就要清理絲瓜了，嫩絲瓜做菜不需要去瓤，絲瓜皮雖然很有營養，但口感粗糙，一般削皮以後食用。之前我就說過我的刀工真的是不怎么樣，所以我選擇了削皮器，我生怕用刀的話，會臉絲瓜肉一切削光。
絲瓜是一種沒有苦味的蔬菜，這種蔬菜在烹飪出來的時候不會出現太硬或者是炒不爛的情況，絲瓜的制作方法也有很多種，不管怎么做，這種蔬菜都會給我們提供一定的營養，在削皮過後，將絲瓜切成大小均勻的段狀，是不是看起來有些可愛呢？
把切好的絲瓜段豎着放入盤中，平時做飯講究的話，可以進行擺盤，我呢，就擺成了一個普通的樣子，兒子說有點像花朵，但是我怎么都覺得有些醜，哈哈！剛剛說過，嫩嫩的絲瓜不用去瓤，但是在做這道美食的時候，我們需要在絲瓜段的表面，輕輕地挖出一個凹槽。
是不是很多人都覺得十分的奇怪呢，爲什么說過不用去瓤，還要挖出凹槽呢？看看下面的配圖大家就會明白了，沒錯，就是爲了鮮美的大蝦留出一個安放的地方，大蝦的尾巴調皮的翹在上面，看起來十分的有趣吧，爲了寓教於樂，我選擇了讓兒子幫我做這個步驟。
辣椒醬裏加入剁好的蒜蓉和1匙蒸魚豉油，再加小半匙糖，最後倒入一點食用油拌勻。
將做好的半成品擺在蒸籠裏准備上蒸，然後把剛才調好的料汁也放入蒸鍋中，一起蒸一下。這道美食不像平時的蒸菜，水燒开大火3--5分鐘關火，再燜1分鐘即可出鍋，不然大蝦就會變老了，十分的影響口感。
最後將蒸好的調料淋在絲瓜蝦盅上，是不是看起來十分的有食欲呢，絲瓜綠綠的，爽滑清口適合夏天，簡直是太完美了，遠看還以爲是辣椒呢！
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標題：喜歡喫絲瓜的有口福了，搭配蒜蓉和大蝦，爽滑清口適合夏天！
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