西紅柿作爲生活中常見的一種健康蔬菜，不僅可以有效提高身體免疫能力，還可以攝入對人體健康有益的維生素，平時我都是搭配雞蛋來做的，今天換個方式，試一試西紅柿炒腐竹，喫起來不酸不膩很美味。
准備食材：西紅柿一個、大蒜兩瓣、大蔥一段，腐竹適量。
接下來將洗好的西紅柿切塊，首先要將西紅柿的蒂朝上，先去蒂。切西紅柿的時候裏面的汁液很容易被擠壓出來，弄得案板上到處都是番茄汁。只要記住，不要扣着切，從內瓤切向表皮，就會減少湯汁的流出。
下面將大蔥切成蔥花，然後將大蒜切成蒜片備用。
把腐竹切成4釐米左右的長短，不過這個步驟根據個人喜好，也可以切的再長一點或者再短一點。
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切好之後，將腐竹放入鍋中焯水，溫水放入腐竹，倒入料酒4克，倒入料酒可以減少腐竹的豆腥味。
焯水過後，將腐竹盛出，放入盤中控淨水分。
起鍋燒油，油溫加熱後，下入蔥花和蒜末爆香。
炒出香味後，放入一勺番茄醬，然後迅速的翻炒。
接着再放入西紅柿和腐竹一起翻炒，翻炒的中途再加入適量的食用鹽調味，3分鐘左右即可出鍋食用，喫起來非常的不錯，而且很下飯，老公喫了贊不絕口！
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標題：西紅柿炒腐竹，不酸不膩很美味，老公喫了贊不絕口！
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