超下飯的三杯雞
今天要來分享一道很常見的下飯料理，超下飯的三杯雞做法，非常的簡單，配料也很容易取得，在超市就可以完全購买，更重要的超級好喫唷。
主料：辣椒2條，雞肉半只
配料：糖半匙，米酒2匙，醬油2匙，姜一條，水視量而定
超下飯的三杯雞的做法：
1、先備妥好所有的料，辣椒和姜切片，雞肉就是個人情況而定，想买什么的就买什么吧。
2、先把水煮滾，然後把雞肉丟去下去燙一下去血水和腥味，在另外加點米酒煮到差不多七分熟。
3、接下來就是开始爆香，首先把香料(姜、辣椒)加油炒香，之後开始加調味料(水、米酒、醬油etc)再來就是把雞放進去，這時候再加點糖(我是加黑糖)一方面是方便雞肉上色，另一方面是怕辣椒太辣加點糖可以解辣+醬汁不會那么死鹹，之後就是蓋在鍋蓋，然後轉成小火，讓他悶個10分鐘即可熟透，接下來就可以成盤就可以慢慢享用。
高湯西芹
高湯西芹是一道清淡卻不失鮮美的美味素菜，西芹的清新因爲加入了少許魚露和高湯，使得整道菜餚喫起來有肉類鮮美的味道，非常適合想喫肉又在減肥的朋友們哦。
主料：西芹適量
配料：濃醇高湯，魚露，辣椒，植物油，麻油各適量
高湯西芹的做法：
1、准備好所需材料、西芹洗淨切成斜片，辣椒剁碎。
2、鍋內倒入適量植物油，加熱後倒入剁碎的辣椒粒，爆香後倒入西芹片大火翻炒，大火翻炒至芹片變軟。
3、加入少許魚露，滴入少許高湯，大火翻炒均勻，最後加入少許麻油盛出食用。
高湯西芹的美味小竅門：
1、因加入了少許魚露和高湯，本身已具有鹹味，全程無需再加鹽份和雞精。
2、這道菜中也可以加入肉類，或其它蔬菜一起烹調。
素炒高湯西芹的做法介紹到這裏就結束了，可以做來給家裏的老人們食用，正在減肥的朋友們也不要錯過了哦，很是不錯的哦。
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標題：家常小菜：超下飯的三杯雞，高湯西芹
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