大家好，我是安倫，一個愛做飯的人，日復一日的堅持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很樂意爲大家做飯，也很樂意將做飯中的經驗和樂趣分享給大家，希望能幫助到大家，更希望大家給予我支持，大家的支持就是我的最大動力，爲大家做出更健康美味的美食
導語：蒸饅頭，別用酵母發酵，教你新方法，饅頭暄軟筋道，30分鐘發滿盆
世界的面食在中國，中國的面食在北方，作爲一個北方人我的最愛就是做各種面食，在北方沒有一人是不會做面食的，北方人的一日三餐都離不开面食，北方人對面食的熱愛就像南方人對米飯的熱愛一樣。一般生活中最常見的面食無非就是饅頭，花卷，包子等，雖然面食的種類衆多，但是我家常喫的還是饅頭，那么今天我就來跟大家分享一個饅頭的做法，要想做出來的饅頭好喫，發面是非常重要的一部分，發面時，別再用酵母粉，姥姥教的方法，30分鐘發滿盆，饅頭又香又白。
很多人都說自己在家蒸出來的饅頭不好喫，不筋道，還不蓬松，其實這是你用的蒸至方法不對，一般大家在家蒸饅頭的時候都是用酵母發酵的，今天我跟姥姥學習了一種發面的新方法。下面我就將這道發面的新方法分享給大家，蒸饅頭，別再用酵母發酵，教你新方法，饅頭暄軟筋道，30分鐘發滿盆，不會蒸饅頭的朋友可以照着這個方法來做一下，學會了保證大家都能蒸出香軟又好喫的大饅頭。
【食材】：面粉，水等
【具體做法】
第一步：首先在碗中倒入200克的面粉，倒入溫水攪成面絮狀之後下手揉成面團然後蓋上一層保鮮膜放到溫暖的地方醒發至2倍大。（這一步做的是老酵子）。
第二步：現在的溫度較高，大約醒發半個小時左右，在醒發好的老酵子裏倒入適量的清水揉搓一會兒，然後切成小塊之後加入600克的面粉，用手抓拌均勻，抓成大面絮狀沒有幹面粉的時候下手揉成面團放在盆中蓋上蓋子醒發至2倍大，大約發酵半個小時左右。
第三步：半個小時之後將發酵好的面團取出來放在案板上（案板上提前撒上適量的幹面粉，再放點食用鹼，因爲用老酵子發酵出來的面團多少會有點酸味加點鹼面可以緩解一下）將面團揉均勻，面團揉光滑之後將它揉搓成長條，然後再整理成大小均勻的面劑，再將每一個小面劑都揉光滑，最後揉成饅頭的形狀，蓋上一層棉布進行二次醒發20分鐘。
第四步；鍋中倒入水，將醒發好的饅頭擺放在篦子上，（篦子上要提前鋪上一層打溼的籠布或者一層不粘墊），蓋上蓋子开大火燒开轉中火蒸20分鐘。
第五步：20分鐘之後關火，不要直接將饅頭取出來，燜3分鐘之後再將饅頭取出來就可以喫了，這樣可以防止饅頭塌陷變形。
蒸饅頭，別再用酵母發酵，教你新方法，饅頭暄軟筋道，30分鐘發滿盆，這就是我帶給大家的發面的新方法，用這種方法做出來的饅頭香軟又筋道，不用酵母發酵，用現做的老酵子發面，蒸出來的饅頭又香又軟又好喫，不會蒸饅頭的朋友可以進來學習一下。發面時，別再用酵母粉，姥姥教的方法，30分鐘發滿盆，饅頭又香又白，最後希望大家都能蒸出香軟又筋道的大饅頭。
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標題：發面時，別再用酵母，姥姥教的方法，30分鐘發滿盆，饅頭又香又白
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