近日，由江西萍鄉市人民政府主辦、萍鄉市商務局等單位協辦的“贛菜非遺·蓮花血鴨‘進’長沙”主題系列活動在長沙舉辦。
活動中，蓮花血鴨走進了新芙蓉、彭廚、漁鄉剁椒魚頭、味上湘菜館、小歡喜、漁先生、胡胖子、彭耕記豬油炒小菜、食在鮮鋪等100家長沙餐飲門店，與長沙市民“親密接觸”。6月18日，“蓮花血鴨快閃店”還將現身長沙海信廣場前坪。屆時，衆多贛菜大師、湘菜大師將同台切磋技藝。
“一日江西客，一生贛菜情”。江西的贛菜，口味以鮮辣爲主，烹調講究火工，擅長燒、蒸、炒、燉、燜等技法，具有廣泛的受衆群體。在萍鄉市蓮花縣，民間特色菜蓮花血鴨被稱作“贛菜非遺”。
爲精准產業扶持，助推鄉村振興，江西萍鄉蓮花縣以贛菜非遺“蓮花血鴨”作爲贛菜入湘的首次試水，以此爲發展贛菜產業的探索突破口。除了將贛菜做精做足外，蓮花縣通過夯實生產鏈、提升加工鏈、拓展消費鏈等舉措，助力贛菜加快“走出去”步伐，釋放餐飲消費潛力，促進蓮花縣農副產品的升級銷售，進一步培育和打造江西美食品牌名片。（全媒體記者 朱蓉）
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標題：江西名菜來湘 蓮花血鴨“進”長沙
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