喜歡素食，喜歡喫豆腐的朋友們，話不多說，下面分享一道給肉都不換的家常豆腐制作過程：
材料：豆腐，青椒(有紅椒可以配點)，木耳，姜蒜適量。
1，把豆腐切塊，大小隨意，开水中焯一下水(去除豆腥味，時間不要長），撈入涼水中過一下，然後撈出裝盤。
2， 青椒洗淨切小塊。木耳泡發洗淨。姜蒜切丁。裝入盤中備用。
3，起鍋燒油，油熱後，用筷子夾着豆腐快速放入鍋中(不要倒，以免漣水倒入鍋中)。
4，轉中小火煎至豆腐兩面金黃即可(火太大，豆腐易糊。一定要煎一會再翻面，太早，翻面時豆腐易碎)。
5，將煎好的豆腐先鏟入盤中。鍋中再倒適量油，燒熱後倒入姜蒜爆香，倒入豆腐，再加入少量白糖，翻炒幾下，加入耗油，繼續翻炒(加入耗油，可以使豆腐更松軟），再將木耳倒入，繼續翻炒幾下，加入少量十三香，適量味極鮮(調色及提鮮），繼續翻炒幾下，加入青椒，再加入適量的鹽，翻炒均勻，然後加入適量水(水量不能超過菜都一半)，小燉一會(不要蓋鍋蓋），待鍋中還有一點湯時，即可出鍋裝盤
雖然過程文字有點囉嗦，但制作過程很簡單！喜歡的朋友可以試試！
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標題：家常豆腐的簡單制作
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