喫飯不香、飯量減少時，在菜裏放上一些辣椒就能改善食欲，增加飯量。辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。它含有一種特殊物質，能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用
材料：尖椒250克、油鹽適量，蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽醬油2湯匙、老抽醬油1/2湯匙
做法：
1.將尖椒洗淨，去蒂，將尖椒表面水擦淨
鍋加油燒熱，下入尖椒煎制
將尖椒兩面煎至皮起皺
下入蔥花，姜末，蒜片炒香
加入生抽醬油和老抽醬油，少許水，燒开，蓋上鍋蓋燜制
待剩少許湯汁時，關火盛出即可
要將尖椒表面水擦淨，如果有水，煎制時容易濺油，燙傷人，尖椒要煎制起皺皮才能更好入味
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標題：尖椒這個做法，好喫入味，能增加飯量，還有減肥瘦身的作用
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